Nudler med opskrift på Chipotle-kødboller

• Kan 11, 2024

Butterede nudler med krydret kødboller er fyldende og velsmagende. Det er chipotle chilipepper i adobo, der gør disse kødboller så gode. De får kødboldsausen smag rig med en intens varm varme. Chipotle Chiles i Adobo kan findes i dit lokale supermarked. Når du prøver dem, vil du opbevare dem i dit køkkenskab sammen med dine andre køkken hæfteklammer.

Disse kødboller laver en god sandwich på en portugisisk rulle, en hovedret eller en forretter.

INGREDIENSER

1/2 lb oksekød
1/2 lbs svinekød
6 blomme tomater *
4 spsk almindelige brødmuler
1 lille løg, finhakket
3 hvidløgfedd, hugg 2 nelliker
2 store æg, slået
2 tsk malet spisskummen
4 eller 5 chipotle chiles i adobo *
1 kop kyllingebuljong
1 spsk frisk koriander, hakket fint
2 spsk frisk oregano eller 1 spsk tørret oregano
1/4 kop vegetabilsk olie
Salt og formalet peber efter smag

KØRSELSVEJLEDNING

I en stor skål blandes oksekød, svinekød, slagne æg, brødmuler, hakket løg, hakket hvidløg, 1-3 / 4 tsk spisekummen, tilsæt salt og peber efter smag. Bland grundigt og læg det dækket i køleskabet.

Lav tomatsauce ved at blande følgende i en madblander: ristede blommatomater, chipotle chili i abobo, en hel hvidløgsfedd, spisskum, koriander, oregano og kyllingebuljong. Lad stå mens du bryder kødboller.

Lav 1-1 / 2 tommer kødboller og brun på alle sider i varm vegetabilsk olie. Når kødboller er brunet, men ikke gjort, skal du fjerne kødboller fra stegepanden.

Efterlad skillet over varmen og tilsæt tomatsausen, rør og smag. Tilføj ekstra salg og malet peber om nødvendigt. Bring blandingen i en simmer, og tilsæt kødboller. Larm fra 15 til 20 minutter. Serveres med fuldkornspastanudler.

Antydning:

* Steg tomater over en gasflamme, indtil huden begynder at sorte eller slynge tomater tæt på broiling spoler eller varmekilde, indtil det samme sker. Se og vend tomaterne, så de ikke brænder. For let fjernelse af huden skal du placere tomater i en brun taske og lade dem dampe. Huden vil være let at skrælle. Du kan også lade peberfiskene køle af og fjerne huden.

* Chipotle-chili i adobo findes i afsnittet med krydderier eller tomatsauce. Hvis ikke der, prøv sektionen med etiske fødevarer.

* Lav mellemstore kødboller, hvis der serveres med korn. Hvis kødboller serveres som en hors d'oeuvres eller forretter, skal du gøre kødboller i en lille 'to-bid' størrelse til dine gæster let at håndtere.

Video Instruktioner: Hvordan laver man: Pasta med tomatsauce og kødboller (Kan 2024).