Olivenbrug i det gamle Grækenland

• Kan 5, 2024

Både olivenolie og oliven var hæfteklammer i den antikke græske kost. Grækerne lavede puré og konserverede fra oliven. De krydret deres bordoliven med fennikel. Lidt vides om, hvordan de forarbejdede olivenne, men det vides, at de spiste tørrede helbrede oliven.

Olivenolie blev foretrukket til madlavning ikke kun til smagen, men også fordi det forhindrede fødevarer i at klæbe til gryder og pander. Olien blev brugt liberalt som krydderier på alle slags fødevarer, inklusive bagt fisk.

De gamle grækere udviklede forskellige kvaliteter af olivenolie. Deres ekstra jomfru olivenolie var fra grønne oliven såvel som den første presning af sorte oliven. De producerede også olier af lavere kvalitet.

Grækere brugte olien til forskellige lidelser såvel som til lamper og madlavning. Hippokrates talte for brugen af ​​olien til medicinske formål ligesom moderne herbalists gør. Dette blev også brugt som en liniment af såvel atleter som andre. I det gamle Grækenland og de regioner, de koloniserede, brugte folk olivenolie til kulinariske formål og til badning.

De gamle græske atleter gnugede deres kroppe med olien, og mens nøgen udførte deres øvelser i de hellige lunde.

Vindere af de gamle olympiske lege såvel som vindere af lokale atletiske spil modtog kranser lavet af olivengrene, som historisk set stammede fra træer i Kroneio. Leonidas fra Rhodos, en løber, modtog det, der antages at have været en rekord til alle tider af tolv olivenkranser mellem 164-152 f.Kr.

Lokale myndigheder i atleternes hjemlandsbyer gav ofte atletkonkurrencemodtagere værdifulde præmier med monetær værdi også. En sådan pris i Athen var et århundrede f.Kr. Græsk vase fyldt med olivenolie. Denne vase blev præsenteret for vinderen ved Panathenaica-spil, der var litterære og atletiske hellige spil i Athen, der blev afholdt til ære for gudinden Athena hvert fjerde år.


Antik kunst og mønter, der skildrer oliventræer

Forskellige gamle fresker, vaser og mønter afbildede enten oliventræer eller olivenlunde. Nogle gamle græske mønter fra Athen viste billeder af olivenkranser.

En gammel vase fra Athen, der stammer fra omkring 530-520 f.Kr. blev brugt til at opbevare olie fra områdets hellige oliventræer. Denne specielle olie blev tildelt vindere af de gamle athenske spil.

En gammel græsk vase dateret til det sjette århundrede f.Kr. afbildet olivenhøst. Flere mænd bruger lange stænger til at banke frugterne fra grenene. En mand klatrede op til toppen af ​​træet og bankede de øverste frugter af træet med en stang.

Video Instruktioner: Hjemmelavet Naan - Opskrift På Naan Uden Gær (Kan 2024).