Fersken Brown Betty Opskrift

• Kan 17, 2024

Friske ferskner med deres rosenrøde rødme og fristende aroma er en god fornemmelse. Hvem elsker ikke søde ferskener og fløde eller en varm skive af ferskenpastej med en smuldrende streusel-topping?

Mange supermarkeder ferskner sælges lidt undermodne, men de modnes ved stuetemperatur ganske hurtigt, normalt om to eller tre dage. Når de er helt modne, skal du opbevare dem afdækket i køleskabet. Håndter forsigtigt, da modne ferskner let mærker og spis inden for et par dage.

Ferskener er en meget alsidig frugt og kan bruges i en række retter, herunder drikkevarer, salater og hovedretter, såvel som søde præparater som tærter, is, skomagere osv. Friske ferskner nydes som det skal spises ved stuetemperatur til den bedste smag. Ferskener, der er lidt intetsigende, kan forbedres ved at tilberede dem.

Her er en dejlig gammeldags opskrift på dine modne sommer ferskner. Det har intet tilsat fedt, så føl dig fri til at forkæle dig selv med en scoop af is på siden!

Peach Brown Betty

4 kopper friske ferskenskiver (5 eller 6 mellemstore ferskener)

1 1/2 kop tørre hele hvede brød smuler
1/3 til 1/2 kop naturligt rørsukker som Sucanat
1/2 tsk malet kanel
1/2 tsk malet muskatnød
Rivet zest af en lille appelsin

1/2 kop vand
Juice af en lille appelsin

Forvarm ovnen til 350F. Sprøjt let en 8-tommer bagefad med non-stick koge spray.

For let at skrælle friske ferskner ud, blancheres dem i 20 til 30 sekunder i kogende vand og overføres derefter til koldt vand. Skindene skal glide med det samme. Skær ferskenerne og læg dem til side.

Bland en tør brødkrummler, rørsukker, krydderier og appelsinskorpe sammen i en medium skål. I et målekop blandes vandet og saften fra en lille appelsin sammen.

For at samle bettyet, lag en tredjedel af brødkrummeblandingen i bunden af ​​den forberedte bageplade. Anbring halvdelen af ​​ferskenskiverne på brødkrummene. Tilsæt endnu en tredjedel af brødmuler og resten af ​​ferskenskiverne. Drys resten af ​​krummerne jævnt ovenpå. Hæld vand og appelsinsaft jævnt over alt.

Dæk bagepladen med et låg eller folie. Sæt den forvarmede ovn på 350F og bages i 30 minutter. Afdæk og bag i 15 minutter længere for at sprække toppen. Server Peach Brown Betty varm med din foretrukne vaniljeis, ikke-mejeri frosset dessert eller vaniljesaus.

Gør 4 til 6 portioner.

Video Instruktioner: How to make a Brown Sugar & Peach Pound Cake (Kan 2024).