Popcorn - sund mad eller uønsket mad?

• Kan 8, 2024

Det er utroligt, hvor meget popcorn har invaderet vores livsstil. Fremkomsten af ​​mikrobølgeovnen gjorde det til en super-let snack. Hvor sundt er popcorn for dig?

Først, var du klar over, at sydkoreanske kulturer tusinder af år siden nød popcorn? Popcorn blev ikke opfundet til Thanksgiving af amerikanske kolonister :) For gamle folk var majs en kritisk del af dagligdagen. Der var endda en majsgud. Hans hovedbeklædning var en krans af popcorn. Som du måske kunne forestille dig, lærte en kultur, der tilbad majs, hvordan man fremstiller majs måltid, majs brød, majs muffins, popcorn og alt andet, du muligvis kunne gøre med majs. Der var endda majssuppe, popcorn øl og mere.

Årsagen til majs springer ud er, at der er omkring 14% vand inde i den tørrede kornkerne. Kernen er et "majsfrø", der har alt, hvad en ny majsplante har brug for for at vokse - stivelse, sukker og vand. Når du opvarmer den kerne op, forvandles vandet til damp og POP - det eksploderer.

Men videre til ernæring. Majs er ikke nøjagtigt et kraftcenter for ernæring. For hårdtarbejdende kulturer leverede det let energi til lange landbrugsdage. I moderne tid er det mest, vi gør, at gå hen til køleskabet for at "jage efter mad". Så når man ser på popcorn, er det ikke godt. Hvis du er heldig, har den omkring 2% C-vitamin og 6% jern.

Antallet af kulhydrater varierer fra brand til brand, men lige nu ser jeg på en Orville Redenbacher ernæringsmærke til deres mikrobølge-popcorn. Det har en enorm 17 g kulhydrater, med kun 3 g af dem er fiber. Og det er til 2 spsk kerner - dvs. ikke hele posen! Virkelig, en kerne med popcorn er et lille bundt energi til at hjælpe et frø med at vokse. Til mennesker, der ikke har brug for mere energi, bliver det opbevaret som fedt ganske pænt.

De fleste mennesker spiser ikke en lille portion af en pose popcorn. De spiser hele posen. Det bringer dig i intervallet 50g-100g afhængigt af, hvordan popcornen er aromatiseret. For eksempel i dette Orville-eksempel er der 2,5 portioner pr. Taske. Da hver portion har 14 g netto kulhydrater, er det 35g netto kulhydrater pr. Taske, du spiser. Med stort set ingen ernæring går ind i dig.

Selvfølgelig er det bedre end at spise en bunke med chokoladebarer - men du skulle spise broccoli og andre sunde snacks i stedet! Din krop har brug for den ernæring.

Hvis du går ind i en biograf, er det endnu værre - selv de små poser er fyldt med mere end en portion popcorn. Normalt tilsætter vi smørsmag med gop og tonsvis af salt. Det betyder, at vi ikke kun bruger et ton kulhydrater, men vi tilføjer mættet fedt til blandingen.

Når det er sagt, kan jeg godt lide popcorn. Det er nemt at fremstille, det er varmt, det lugter vidunderligt og det er naturligt. Sammenlignet med de andre kunstige junkfood på markedet, spiser i det mindste med popcorn en normal grøntsag. Så hvis dit valg var mellem sukkerfyldte candybarer eller popcorn, ville jeg gå efter popcorn. Men hvis du faktisk havde lidt mere kontrol over situationen, ville jeg gå med nødder, hvis du var i salt humør - eller med selleristænger, hvis du var i crunchy humør. Når popcorn bliver fyldt med kulhydrater og har næsten ingen ernæring, skader du kun dig selv ved at sætte disse ting i munden.

Rå popcorn
Jeg har fået beskeder fra folk, der spiser "rå popcorn" (dvs. hårde kerner uden smør eller salt) og føler, at det er en sund mad. Først kender jeg flere mennesker, der har brudte tænder, der gør dette. En knækkede hendes tand for nylig. Jeg vil virkelig anbefale at spise rå popcorn - en brudt tand er virkelig smertefuld. Majs er også en naturligt sød grøntsag. Den har alt det sukker og stivelse indbygget i, så majsplanten kan vokse. Det er et lille kraftcenter af energi. Det er bare ikke højt på listen "godt at snack på"!

Korn, vegetabilsk eller frugt?
Er majs en grøntsag, eller er det virkelig et korn eller en frugt? Alle kerner er en del af grøntsagsfamilien - de kaldes "korn", når vi tager det tørrede frø og gør noget med det (slib det i mel osv.). Så hvis du lader kornet tørre ud og derefter slibe det til kornmåltid, skal du på det tidspunkt sikre dig, at det er et korn. men hvis du høster kornøret, når det er "modent", så er det ligesom at fjerne tomater fra en tomatplante. I begge tilfælde tager du frøholderen af ​​planten for at spise den. Vi kalder det en "grøntsag".

Hvis du vil være endnu mere præcis, i botaniske vendinger er disse ting "frugter", fordi de er plantens frøholdige enhed.

Så majs skal være tre ting på en gang!


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Nutrisystem Lean 13 (Kan 2024).