Krydret Borlotti Beans Opskrift

• Kan 14, 2024

Borlotti eller Cranberry bønner har en fantastisk smøragtig smag. De ligner smag som cannellini-bønnen, men har en større smag. Hvis du ikke har prøvet dem, skal du kigge efter dem i dit supermarked i afsnittet med tørrede bønner.

INGREDIENSER

1 pund tørrede Borlotti Beans (også kaldet Cranberry bean) *
5 skiver bacon, terninger og kogt *
1 stor grøn peber, terninger
1 stor løg, terninger
1 stor tomat, terninger
1 lille varm Chile peber med frø tilbage i *
3 røget skinkehokke *
2 til 3 fed hvidløg, hakket
½ tsk sort peber
1 stort laurbærblad (eller 2 små)
Klyd salt (smag, før du tilsætter salt, skinkehocks bliver salt)

KØRSELSVEJLEDNING

Vælg tørrede bønner for at sikre, at de er rene, ingen stilke osv. Rengør, skyl og blødgør bønner natten over eller mindst 4 timer i koldt vand.

Skær bacon i små stykker med køkken saks eller en kniv. Brun bacon i kraftig stegepande. Når du er færdig, fjerner du bacon og sauter løg og grøn peber i samme gryde med bacon-drypp. Kog, indtil løgne er halte og gennemsigtige, og den grønne peber er blød. Tilsæt derefter hakket hvidløg, omrør og kog i to minutter til.

Læg gennemvædet bønner i en stor tung gryde, tilsæt terninger af tomat og skinkehocks. Tilsæt også kogt bacon og grøn peber, løg og hvidløg i gryden. Tilsæt bugtorlov, tilsæt derefter vand for at dække toppen af ​​ingredienserne. Kog hurtigt op, og sænk derefter varmen. Dæk gryden, og lad den småkoke i 2 timer eller indtil den er mør. Rør lejlighedsvis for at undgå, at bønner klæber. Tilsæt mere vand efter behov.

Når du er færdig, kan du tilføje stykker kogt kylling eller kogt italiensk linkpølse. Fortsæt med at lave mad i et par minutter, indtil det tilsatte kød er grundigt opvarmet og har absorberet noget af smagen af ​​bønne-blandingen.

Gør omkring 8 portioner.

Viser forslag. Brug mellemstor skål og læg en stor ske med varm kogt spinat i skålen. Fjern bønner fra gryden med en spaltesked og føj den til skålen oven på spinaten. Sørg for at tilføje kød (fra skinkehocks) til skålen sammen med alt andet kød, du har tilføjet. Intet brød er nødvendigt, fordi bønnerne er så hjertelige - men et lille stykke italiensk ville være rart.

*Antydning:
* Brug enhver relativt varm chilepeber, jalapeno er fremragende, hvis du bruger en serrano chilipeber, fjern frøene og brug 1/2 eller 1/4 af serranoprænen. Glem ikke at bruge gummihandsker.
* Hvis du vælger ikke at bruge svinekød, kan du bruge kalkunbacon og røget kalkuntrommer.

For mere om bønner, korn og ris se 366 lækre måder at tilberede ris, bønner og kerner på Amazon.

Video Instruktioner: 3 Baked Potato Recipes Compared (20 mins vs 45 mins vs 2 hours!?) (Kan 2024).