Forårsmad at finde i landmændsmarkeder

• Kan 3, 2024

Forår betyder, at et sortiment af friske fødevarer snart ankommer til din lokale bondes marked. Mens mange mennesker venter et par uger ind i sæsonen med at købe frugt og grøntsager, er der masser af ting, der vises tidligt. Her er et par fødevarer, der hjælper dig med at fejre den forestående ankomst af varmere temperaturer, mens du tilføjer noget friskhed til middagsbordet.

rabarber

Rabarber er en af ​​de første frugter eller grøntsager, der debuterede i det nye år, og det er fortsat en hæfteklam på mange landmændsmarkeder i de tidligste dage af sæsonen. Vidste du, at klassificeringen af ​​rabarber som en frugt eller grøntsag faktisk blev besluttet i en retssal i New York? Teknisk set er det en grøntsag. Domstolene vurderede det imidlertid som en frugt, fordi det generelt er forberedt som en.

Rabarbrasæsonen er kort og løber fra april til juni. At tilberede rabarber i en tærte giver en velsmagende foråret godbit. Bare husk, at rabarber er meget syrlig. Det fungerer bedst i søde retter, og det kan kombineres med andre frugter som jordbær.

Fiddleheads

Nogle mennesker går glip af denne sunde grøn. Fra toppen af ​​bregner indeholder fiddleheads et stort udvalg af vitaminer og Omega 3-fedtsyrer. I modsætning til nogle andre greener, der kan være bitre tidligt i sæsonen, smager fiddleheads godt fra slutningen af ​​marts til august.

Fiddleheads kan tilberedes på flere måder. En favorit er at saute dem i olivenolie i cirka syv minutter. Du ønsker at tilføje noget salt og peber for at forbedre smagen. Når greenerne er færdige med at lave mad, kan du prøve at tilføje dem til en salat. De kan også placeres i en dejlig grøntsagssuppe eller endda nydes alene.

Asparges

Du finder asparges på dit marked fra slutningen af ​​marts til juni. Det er en af ​​de grøntsager, der kan komme og gå, før du ved det, så gå ikke glip af muligheden for at få noget nu.

Der er så mange vidunderlige måder at tilberede asparges på. En af de bedste skal være at dampe grøntsagen som en side skål til årets første cookout. Du kan endda grille dem for at gå sammen med en dejlig bøf.

Grønne løg

Det er svært at forestille sig, at grønne løg bliver udeladt fra køkkenet i det tidlige forår. Disse sprøde løgskud er tilgængelige allerede i midten af ​​marts i nogle regioner. De har en mild smag, hvilket gør dem mere egnede til salater og pastaretter, som er populære på denne tid af året.

Der vil stadig være et par kølige dage at kæmpe med, før vejret bliver varmt, og grønne løg går meget godt med en solid suppe eller gryderet. De overmagter ikke den fad, du tilføjer dem til, men smagen, de leverer, er betydelig.

microgreens

De grønne er forårets hæfteklammer. Mange mennesker overser mikrogreener på deres rejse til markedet. De er blandt de første fødevarer, der vises, fordi de typisk dyrkes indendørs. Deres største værdi ligger i de ernæringsmæssige fordele, de leverer.

For at få en unik behandling kan du prøve at tilføje mikrogreener til din favorit smoothie. De kan også bruges på sandwich i stedet for salat.

Tilberedning af en eller flere af disse lækre mad til frokost eller middag supplerer et forårsmåltid. De kan også give en sund snack, når et fuldt måltid ikke er muligt. Dette er en sæson til at spise lys og nyde naturens dusør. Det er også en god tid på året at eksperimentere med nye retter, og der er mange muligheder, der venter på dig på landmandens marked.

Video Instruktioner: Kartoffelsalat - den bedste opskrift på hjemmelavet kartoffel salat (Kan 2024).