Spiret Hummus-opskrift

• Kan 18, 2024

Hvem elsker ikke en lækker hummus-dukkert? Det er ikke kun nemt at fremstille i din RV, men det er en simpel skål at forberede til din næste RV-potluck. Mens hummus lavet med kikærter - også kendt som garbanzobønner - allerede sprænger af ernæring og smag, opdagede jeg for nylig en måde at gøre det endnu bedre ved at sprøjte kikærterne først! Udbredelse øger ikke kun ernæringsværdien for dine kikærter, det gør dem også meget lettere at fordøje.

I årevis blev jeg skræmt af ideen om at spire. Det virkede som en helt ny videnskab at lære. På det seneste har jeg fundet mere information om sundhedsmæssige fordele ved spirer, så jeg besluttede at tage en chance på nogle kikærter. Det bedste ved denne opskrift er, at du ikke har brug for noget specielt udstyr, bare lidt tålmodighed, da du ikke vil være i stand til at fremstille hummus i cirka tre dage, fra du starter spiringsprocessen.

Hvad skal du begynde:

• 2 kopper tørrede kikærter
  
• Et stort dørslag
  
• En stor skål
  
• Et stort håndklæde
  

TRIN ET: Læg de tørrede kikærter i din skål, og dæk dem med vand. Dæk dem med dit håndklæde, og lad dem suge natten over. Den følgende morgen (dag 2) skylles kikærterne og overfør dem til dørslag.

Læg dørslag i skålen for at fange eventuelt ekstra vandafløb, og dæk dørslag med dit håndklæde. Skyl kikærterne to eller tre gange i løbet af dagen. På dag 3 skal du fortsætte med at skylle dine kikærter flere gange om dagen. I øjeblikket skal du bemærke, at alle de små spirer dukker op. Normalt på dag 3 er dine spirer lange nok til at være klar til madlavning. Hvis ikke, giv dem en ekstra dag.

TRIN TO: Det næste trin er at tilberede dine kikærter. Giv dem en god skylning, og hæld dem derefter i en gryde. Hæld nok vand oven på kikærterne, så der er mindst en tomme over dem. Sæt dem på mellemhøj varme på komfuret, og lad dem koge. Sluk for varmen for at simre, og lad kikærterne simre i cirka 45-60 minutter. Når dine kikærter er færdige, skal du skylle dem i koldt vand. Det er tid til at gøre dem til hummus!

TRIN TRE: Det er hummusoprettelsestid.

Opskrift:

• 2 kopper kogte, spirede kikærter
  
• ¼ kop vand
  
• ¼ tsk salt
  
• 1 ½ spiseskefulde tahini
  
• 4 spiseskefulde olivenolie
  
• 2 fed hvidløg, hakket
  
• 3 spiseskefulde citronsaft
  

Kombiner alle ingredienser i blenderen og hvirvle væk, indtil du får en cremet, lækker hummus!

Video Instruktioner: Humus - opskrift på lækker hjemmelavet hummus (Kan 2024).