Fyldt vinter squash opskrift

• April 30, 2024

At være en elsker af vinter squash såvel som jord kalkun, ville jeg oprette en opskrift til at kombinere de to.

Viser sig, at kombinationen er fantastisk! Jeg lavede først udstoppet butternut squash; næste gang prøvede jeg sød klodseklods. Begge er meget lækker! De stribede delikatesser fungerer lige godt. Jeg antager, at de fleste hårde squash ville fungere, såsom agern eller turban squash. De mindre listede er den perfekte størrelse til to portioner, når squashen først er halveret.

Fyldt vinter squash

3 små squash såsom delikatesser, dumpling eller butternut
¾ pund formalet kalkun eller lam
1/3 kop pekannestykker
6-8 løgter, trimmet
3 fed hvidløg
6 blade frisk basilikum, skyllet og klappet tørt med papirhåndklæde
1 mellemstore portabella-svamp
2-3 spsk. kokosnøddeolie, opdelt
¼ til 1/3 kop vaniljeyoghurt eller fløde

1) Skrub hele squasherne, og skær derefter stilkenden af. Skær hver squash i halvdelen, i længderetningen for de lange, på tværs for dumpling squashen. Brug en ske til at øse alle frøene og strengene ud og smid. Skyl squashen.

2) Anbring squashhalvdelene i en glaspande eller på et cookie ark. Skær om nødvendigt en lille smule af huden for at lade squashen sidde afbalanceret i gryden uden at vippe. Anbring gryden i en ovn på 375 ºF og bag den, mens du forbereder påfyldningen.

3) Hakk hvidløg, og skær løgnehaverne ved hjælp af de hvide og en del af greenerne. Skyl svampen og skiv den. Hak basilikumblade groft. Sæt veggies til side.

4) Smelt 1 spsk i en medium stegepande. af kokosnøddeolien over medium-lav varme. Saadé løgter og hvidløg, indtil de er bløde og næsten gyldne. Fjern disse i en stor skål, og lad olien være i gryden.

5) I den samme gryde, svamp svampene over medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune og begynder at frigive deres safter. Det kan være nødvendigt at tilføje mere kokosnøddeolie. Når svampe er bløde, hak dem små på et bræt og føj dem til skålen med løg.

6) Tilsæt det jordede kalkun eller lam i skålen sammen med basilikum, pekannødder og yoghurt. Brug dine hænder til at blande ingredienser, indtil alt er integreret i kødet. Det skal være temmelig fugtigt, endda let vådt.

7) Fjern squash fra ovnen, og sæt gryden på en varm plade eller grydemaskine. Læg ½ tsk. kokosnød inde i hver squashhalvdel, og top derefter med ca. 1/3 kop kødblanding.

8) Brug en ske til at skubbe lidt af den smeltede olie ovenpå kødet og på kanterne af squashen (dvs. på kødet). Bages ved 375 ° F, indtil squashen er mør, og kødet er brunt. Pynt med yderligere hakket basilikum, hvis det ønskes. Serveres varmt sammen med korn eller ris og en grøn grøntsag eller salat. Nyd festen!

Video Instruktioner: Spaghetti Squash 4 Ways (April 2024).