Thai Fried Brown Rice opskrift

• Kan 20, 2024

Thai kylling stegt brun ris (Khao Pad Gai)

Opretter omkring 8 kopper, der serverer 4 til 6 som en entre, eller 8 - 12 som en side skål

3 spsk fiskesauce
1 spsk Thai sojasovs
10 ounces udbenet, hudløst kyllinglår kød, skåret i 1/2 tommer bidder
1/2 tsk havsalt
2 spsk jordnødder eller vegetabilsk olie
2 store æg, slået let
1 spsk Nam Phrik Pao
3 sjalottløg, skivet tynd
6 hvidløgfedd, hakket
6-10 Thai Dragon Chiles, hakket
6 kopper koldt kogt brun Jasmine ris, brudt op med fingrene i en plastikpose fungerer godt
5 mellemstore hårtæger, skiver tynde
2 spsk hakkede friske korianderblade
Kalkkiler til servering
Tynd skiver asiatiske agurker til pynt
6 smsll tomater skåret i kiler til garnering

Metode:

Krydre kylling med 1/2 tsk salt; sæt til side.

Varm wok eller 12-tommer nonstick-stegepande over medium varme, indtil den er varm, ca. 2 minutter. Tilsæt 2 tsk olie og hvirvle til pelsbunden.

Tilsæt æg og kog uden at omrøre - drej bare wok eller stegepande, så de blandede æg danner et tyndt lag. Rør ikke, når de er sat delvist, vip æggene over. Lad det koge, indtil det er godt sat. Fjern fra wok / skillet på et skærebræt, skåret i kiler, hæv på en stor plade ..

Returner wok / skillet til brænder, øg varmen til høj og opvarm skillet indtil det er varmt, ca. 1 minut; tilsæt 1 tsk olie og hvirvle til coat wok / pan bunden. Tilsæt chili, hvidløg og kog indtil duftende, tilsæt kylling og kog under omrøring konstant, indtil det er kogt igennem, ca. 2 minutter. Overfør til fadet med æg og reserver.

Sæt stegepanden på høj varme og opvarm til medium varm, tilsæt de resterende 1 spsk olie og hvirvle til pelsbunden.

Tilsæt sjalottløg og terningerne, og kog under omrøring konstant, indtil sjalottløg er blødgjort, ca. 2 minutter. kog indtil duftende, cirka 30 sekunder.

Tilsæt blanding af ris og fiskesauce; kog under omrøring konstant og opbrydning af risklumper, indtil blandingen er opvarmet igennem, ca. 3 minutter. Tilsæt æg og kylling, scallions, og kog under omrøring konstant indtil opvarmning igennem, ca. 1-2 minutter.

Server straks med kalkkiler.

Pynt med korianderblade, tomatkiler og agurkskiver.

Video Instruktioner: How to Make Shrimp Fried Rice!! Chinese Fried Rice Recipe (Kan 2024).