Sandheden om chokolade og PMS

• Kan 17, 2024

Chokolade er lavet af kakao, der kommer fra kakaotræet og er hjemmehørende i Mellem- og Sydamerika. Kakaotræet vokser kakao, en stor kødfuld tropisk frugt med en sød og mild smag. Frugten i sig selv er lækker, men vanskelig at transportere, så de fleste har ikke haft mulighed for at prøve hele frugten. Frøene høstes, tørres og hærdes og forarbejdes derefter til chokolade. Behandlingen inkluderer opvarmning og ristning af bønner, fjernelse af skind og maling. Under formaling fjernes olierne og bliver chokoladevæske, chokoladevæsken separeres yderligere i chokoladevæske og kakaosmør. De faste rester formales til pulver og presses i chokoladekager, og kaliumcarbonat tilsættes, så chokoladepulveret / kagerne kan blandes i vand. Herfra er chokoladekagerne tilsat sukker til dem, og kakaosmøret tilsættes ofte igen, og så har du endelig chokolade!

Chokolade forårsager ikke PMS! Det er en myte.

Det er sandt, at koffein for nogle kvinder forværrer PMS og ubehag under menstruation. Og chokolade anses for tiden for at indeholde koffein. Imidlertid forveksles koffein ofte med kemisk lignende forbindelser. For eksempel blev Yerba Mate i mange år betragtet som koffeinfri, og forskere troede, at det indeholdt et kemikalie, som de kaldte "Matein", fordi det lignede koffein. Imidlertid konkluderede yderligere undersøgelser, at det i virkeligheden var koffein. En modsat historie kan forekomme med chokolade. I øjeblikket anser videnskab chokolade for at indeholde koffein, men ny forskning viser måske, at "koffein" i chokolade er strukturelt forskellig og kan være mere beslægtet med andre alkaloider i chokolade kaldet theobromines.

Selv hvis chokolade indeholder koffein, anerkendes det som markant mindre end kaffe eller endda te. En kop kaffe indeholder generelt omkring 100 mg koffein (dette kan meget vidt, afhængigt af hvordan det brygges). Te varierer også, afhængigt af bryggetid og type te, men sort te indeholder normalt omkring 50 milligram i en kop og grønt omkring 25. En kop varm chokolade er i den samme kuglebane som grøn te, omkring 15 milligram i en kop . En hel chokoladestang (som vejer ca. 2 gram eller 50 gram) vil normalt have omkring 50 mg koffein.

Chokolade indeholder også betydelige mængder magnesium. Magnesium er et mineral ofte mangelfuld i moderne diæter, og der er ikke et stort antal naturlige kilder. De primære kilder er tang, nødder, mørkegrønne grøntsager og naturligvis kakao! Magnesium hjælper med mange importerende biologiske funktioner, herunder hjertesundhed, tarmbevægelser, muskelkontrol (inklusive afslapning) og lindring af kramper i menstruationen. Så forbrug af chokolade kan faktisk medvirke til at lindre menstruationsubehag!

Kakao indeholder, selv om det er relativt fedtfattigt, små mængder omega-3 og omega-6-fedtsyrer, som er blevet anbefalet for at hjælpe med at regulere menstruationscyklusser. Og naturligvis indeholder kakao også naturlige endorfiner, som får dig til at føle dig godt på ethvert tidspunkt i måneden!

Det er vigtigt, når man konsumerer chokolade, at vælge chokolade af høj kvalitet, fordi forarbejdning af dårlig kvalitet ødelægger de værdifulde næringsstoffer i kakao. At vælge mørk chokolade er selvfølgelig også mere fordelagtigt, da det indeholder mindre sukker og ingen mælk, og derfor mere af selve chokoladen! Du skal helst vælge fair trade og økologisk, fordi kakaobedrifter ofte behandler deres arbejdstagere som slaver og betaler dem mindre end en dollar om dagen for tilbagesprængende arbejde. Retfærdig handel garanterer, at landmænd og arbejdstagere betales retfærdigt og behandles menneskeligt. Den tropiske regnskov afskæres ofte for at skabe kakaobønder, og hvis de også bruger enorme mængder pesticider og gødning, kan dette yderligere skade vigtige tropiske økosystemer. Chokolade mister også sine fordelagtige virkninger, hvis den indeholder store mængder toksiner. Det er bedre for verden og bedre for dig!

Video Instruktioner: 8 sundhedsmyter - hvad er sandt? | SKØNHEDSLABORATORIET (Kan 2024).