Tunesalatopskrift

• April 28, 2024

Som et lille barn, der voksede op i Midtvesten, var tun en velkendt mad på hvert bord i vores kvarter. Jeg elskede min mors tun salat på brød eller saltvand. I disse dage bekymrede folk sig ikke så meget for fedt. De fleste dåser tun med "tynd lys" blev pakket i olie. Vores familie købte normalt ”klumpelys”, da albacore-tun var ret dyre og brugt til specielle lejligheder.

Forestil mig min overraskelse i sidste uge, da jeg gik til min lokale butik og kiggede efter "tynd let tun pakket i olie." Der var et lille afsnit indeholdende den kendte dåse fra min barndom. Det var på den nederste hylde og så ensom ud. Hylderne blev fyldt med tun pakket i vand. Meget af det var albacore. Da tun er en sjældent spist godbit i vores hus, købte jeg albacore-tun. Hvis din familie spiser en masse tun, ville jeg bruge lommelygten. Det har generelt et lavere kviksølvniveau.

Ifølge Miljøforsvarsfonden er det bedst at spise tun ansvarligt, da det kan indeholde kviksølv. Tun er en fisk, der er øverst i fødekæden, så de fødevarer, den spiser, kan koncentrere kviksølv i tunens kød. EDF-webstedet oplyser, at albacore-tun kan indeholde mere end tre gange kviksølvniveauet for den lette tun i bunken. Alt dette er tun er stadig en velsmagende påfyldning til en sandwich!


Tunesalatopskrift

Ingredienser:

2-5 ounce dåser tun (jeg brugte hvid albacortun i vand.)
2 hårdkogte æg kølet og skrællet (Du kan bruge op til 4 hårdkogte æg.)
1/4 kop finhakede løg (Brug søde gule løg eller milde rødløg.)
1/3 kop finhakket selleri (jeg bruger de bløde indre stilke og blade.)
1 / 4-1 / 3 kop sød sylteagure (jeg bruger Claussens, men denne gang lavede jeg min egen.)
1 / 3-1 / 2 kop mayonnaise


Metode:

Åbn dåserne med tun, og tøm væsken. Hell tunen i en mellemstor skål. Brug tryk med en gaffel eller ske for at trække tunen fra hinanden, eller smuldre den med dine hænder. Brug de store rivjernspalter, og riv ægget i tunen. Tilsæt hakkede løg, selleri og sylteagurk. (Hvis du finder ud af, at du ikke er i pickle-visken, skal du rive noget dildeble i en lille skål ved hjælp af de store rivjernspalter og drys strimlerne med en spiseskefuld sukker. Rør sukkeret i syltede ridser. Lad pickles og sukker stå, mens du blander resten af ​​salaten. Tøm eventuel sylteagurk ud af strimlerne, før du blander picklen i. Du skal trykke overskydende væske ud.) Rør mayonnaisen ind for at binde salaten sammen. Køles tun salat i mindst en time, så smagene kan blandes. Rør om det før brug, da det har tendens til at skilles. Brug tun-salaten inden for to dage efter, at den er lavet.


Visning af forslag:

* Spred en grillet hamburgerbolle med tun salat til en robust sandwich.
* Grill to stykker brød, som surdej eller et håndværket fuldkornsbrød, og spred det ene med tun salat. Brug det andet stykke til at lukke sandwich.
* Ristet brød og server tun salaten åben overfor et stykke toast. Tilføj et blad med salat til lidt farve og crunch. Hvis du vil have en mere omfattende sandwich, skal du bruge et andet stykke toast til at lukke sandwich
* Server det i kølige salatomslag til en lavkolhydratssandwich.
* Kombiner tun salat, hakkede tomater og strimlet salat. Drej derefter blandingen i en risindpakning.
* For en mere omfattende indpakning, par tun salat med en mel tortilla. Tilsæt hakket salat og tomat for en hurtig indpakning. Hakk nogle jalapeno-peber i indpakningen for lidt varme.
* Brug dine foretrukne kiks eller agurkrunder til at lave små åbne sandwicher. Saltines og tun salat er en klassisk kombination!


Tun salat er et lækkert valg til en sandwichfyldning. Det er nemt at fremstille. Hvis du har hårdkogte æg, tager det kun ca. 15 minutter at hugge og samle ingredienserne.

Nyd din tun, men lær om sikkerhedsfaktorer, der skal vejlede dit ansvarlige forbrug af denne fisk. Miljøforsvarsfonden har et faktablad, der kan give dig detaljer. Klik bare på linket i ressourceafsnittet i slutningen af ​​denne artikel.

Har du en favorit måde at bruge tun i sandwich? Fortæl os alt om det i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum. Mens du er der, skal du stoppe ved Sandwiches Name Game for nogle sandwich-ideer. Du er altid velkommen til at spille spillet eller give feedback!

Ressource: EDF Mercury Alert: Er konservet tun sikkert at spise ?:

Video Instruktioner: Hvitløksmarinerte paprikaer (April 2024).