Hvad er kalorier?

• Kan 17, 2024

I 1924 definerede Nicolas Clement først en kalori som en varmeenhed. En kalorieindhold er da i enkleste vendinger en energienhed. I mere specifikke termer er en kalorie den mængde energi eller varme, det tager for at hæve temperaturen på et gram vand en grad celsius (1,8 grader Fahrenheit) ved et atmosfæretryk. En fælles energienhed, der bruges i de fysiske videnskaber, er en "joule." En kalorie er lig med 4.184 joule.

Selvom vi har en tendens til at forbinde kalorier med diskussioner om mad, kan de faktisk gælde for ethvert stof, der indeholder energi. Som et eksempel indeholder en gallon benzin (ca. 4 liter) ca. 31.000.000 kalorier. Det er rigtigt, 31 millioner! I nutidens verden betragtes dog brugen af ​​ordet "kalorie" forældet, når der henvises til alt andet end fødevarenergi. Alle andre varmemålinger, som i benzineksemplet anvendt ovenfor, er mere korrekt noteret i joules.

Som vi ved, har mennesker brug for energi for at leve. De har brug for energi til at trække vejret, energi til at pumpe blod gennem deres krop, energi til at gå, til at danse, at løbe. Grundlæggende er livet energi, og denne energi erhverves fra mad.

Kalorie vs. kilokalorie
Hvad de fleste ikke er klar over, er, at de kalorier, vi refererer til, når vi studerer et fødevaremærke, ikke virkelig er kalorier. Det er de faktisk kilokalorier. En kilokalorie er lig med 1.000 af de kalorier, der er omtalt ovenfor. Så for eksempel, hvis en banan siges at have 80 kalorier, har den i virkeligheden 80 kilokalorier eller 80.000 'ægte' kalorier. På et tidspunkt blev fødevarekalorier betegnet med en "C" for at angive kilokalorier. Denne praksis følges imidlertid ikke længere universelt.

En kalori er også et mål for, hvor meget energi kroppen bruger, når den udfører nogen aktivitet. Ligesom madkalorier er disse kalorier også faktisk kilokalorier. Så når du læser, at du vil bruge 100 kalorier ved at gå rundt i blokken, bruger du sandelig 100 kilokalorier - eller 10.000 kalorier.

Med henblik på resten af ​​denne artikel vil det, når "kalorie" nævnes, være en henvisning til kilokalorie.


Hvordan beregnes kalorier?
Som vi lærte tidligere, måles antallet af kalorier i enhver mad ud fra, hvor meget potentiel energi der er i den mad. Forskere har bestemt, at et gram kulhydrat indeholder 4 kalorier, et gram protein indeholder 4 kalorier, og et gram fedt indeholder 9 kalorier. Som et resultat, hvis du ved, hvor mange proteiner, kulhydrater og fedtstoffer et levnedsmiddel indeholder, kan du beregne, hvor mange kalorier der er indeholdt i denne mad. Du kan eksperimentere med disse beregninger ved at se på en hvilken som helst fødevaremærkning, der nedbryder disse fødevarekomponenter.


Hvordan bruger din krop kalorier?
Når vi spiser mad, "brænder vores kroppe" eller frigiver energien fra disse kalorier gennem et system med forskellige metaboliske processer. Forskellige fødevarekomponenter opdeles i forskellige materialer. F.eks. Opdeles kulhydrater i glukose og andre sukkerarter. Fedtstoffer opdeles i fedtsyrer og glycerol. Proteiner opdeles i forskellige aminosyrer.

Når fødevarer er opdelt i dets basiske komponentmolekyler, bevæger disse molekyler sig gennem blodbanen til de enkelte celler. Når det er kommet i cellerne, er kroppen tilgængelig for kroppen at bruge. Hvis du indtager flere kalorier, end din krop har brug for at eksistere, vil den overskydende energi blive opbevaret af din krop, og du vil gå op i vægt. Hvis du akkumulerer og opbevarer 3.500 ekstra kalorier, får du et pund fedt, hvilket er, hvordan din krop lagrer overskydende energi. Hvis du forbrænder 3.500 flere kalorier, end du spiser, konverterer din krop 3.500 kalorier med opbevaret energi, og du mister et pund fedt.


Materier "Type" kalorieindhold?
Til det eneste formål med vægtøgning eller -tab er den enkle sandhed, at det ikke betyder noget, om de kalorier, du spiser, kommer fra kulhydrater, proteiner eller fedt. En kalorie er en kalorie uanset dens oprindelse. Du vil altid gå op i vægt, hvis du forbruger flere kalorier, end du brænder, eller taber dig, hvis du forbrænder flere kalorier, end du tager ind.

Det skal dog bemærkes, at din krop har brug for visse næringsstoffer for at kunne fungere på sit optimale niveau og for at du kan forblive sund. Det er til dette formål, at forskere anbefaler, at du spiser eller undgår visse fødevarer.


Diskuter denne artikel!
Du er velkommen til at deltage i Biologiforum diskussionen af ​​denne artikel her:
Hvad er kalorier? Du kan blive overrasket!

Husk: Du kan også følge Biologi på CoffeBreakBlog på Facebook og Twitter:

Facebook-side - Biologi hos CoffeBreakBlog

Twitter - BioCoffeBreakBlog

Video Instruktioner: Basal kost - Hvad er kalorier, makronærringsstoffer ? (Kan 2024).