Winter Spaghetti Squash Italiano gryderet opskrift

• Kan 5, 2024

Spaghetti Squash er en lækker og sjov, sæsonbestemt vinter veggie, selvom den kan findes hele året rundt. Dog vil det smage bedst, når du køber det i sæsonen oktober til foråret.

De mængder, jeg har givet til denne opskrift, er til en familie på seks med rester, derfor har du brug for 2 hele, store spaghetti squash. Du kan klare dig med kun en afhængigt af dens størrelse, da nogle er enorme. Imidlertid er denne opskrift så velsmagende, at alle beder om mere, så jeg vil komme med forslagene i denne opskrift, da den opvarmes godt og også holder op i køleskabet i et par dage, hvis du har rester.

Jeg har serveret denne opskrift i de faktiske skaller efter at have stegt squashen ved at reservere dem og sætte fylden tilbage i skallerne og bage igen. Jeg kom dog klar over, at det var så meget lettere at tilberede denne lækre opskrift i en gryderet eller bagepladen, da skaller havde brug for så meget plads på bordet, når man laver mad til dette for en mængde.

Denne opskrift er en vidunderlig tilføjelse til en Thanksgiving eller julebord som en ny, lækker sideskål.

ingredienser

2 mellemstore spaghetti squash (3 1/2 - 4 lb.)
1 stor sød, gul løg, terninger
4 store fed frisk hvidløg, hakket
2 store, frø, jalapeno chili, terninger (valgfrit)
2-3 store vinstokke tomater, terninger
¼ kop (pakket) friske, hakkede urter (basilikum, oregano, persille)
¼ tsk. formalet sort peber
1 ½ kop terning mozzarellaost
1 kop strimlet mozzarellaost
Kosher salt efter smag

Metode
Forvarm ovnen til 350 grader F.

1. Skær squashen i halv eller i kvartaler, hvis de er store, og gnid lidt olivenolie på dem. Drys dem med kosher salt og sort peber. Placer dem skåret ned i en stor gryde med mindst 1 tomme vand i bunden. Bages i 30-40 minutter, indtil de er møre, når de er gennemboret med en gaffel. Lad dem sidde et stykke tid ned for at køle af og strimle derefter kødet med en gaffel og læg det i en stor skål. Det ser ud som spaghetti.

2. Jeg koger med lidt olivenolie, kog løgne, hvidløgsjalapeno, indtil de er uigennemsigtige, ca. 5 minutter. Sluk for varmen, og tilsæt de hakkede, friske urter, malet sort peber og tomaterne. Kombiner og lad afkøle, inden du lægger den afskårne mozzarellaost i blandingen.

3. Tilsæt tomatblandingen i spaghettikurven i den store skål og smid godt sammen - et par tænger fungerer godt her eller rene / handskede hænder. Smør en 9 x 13 tommer bageplade (eller lignende), og tilsæt squashen. Drys over det hele med den strimlede ost og bag, indtil osten er gyldenbrun, og gryden begynder at boble lidt rundt om kanterne - cirka 30 - 40 minutter.

Denne squash holder sin varme i et stykke tid ud af ovnen, dækket med folie.

Video Instruktioner: How to Cook Spaghetti Squash (Kan 2024).