Apple, fennikel og selleri salat opskrift

• Kan 18, 2024

Æbler er lækre, sunde og fulde af lækker godhed. De er en rig kilde til både kostfiber og antioxidanter. Æbler menes også at have mange hjerte-kar-fordele og anti-kræft fordele. Så måske hjælper ”et æble om dagen” virkelig med at holde lægen væk all.

Marathi-ordet for æble er "safarchand", og det hindi ord er "seb". Jeg foretrækker at bruge Red Delicious æbler til denne skål, men enhver fast sød sort vil gøre det. Afskalning af æblerne er også helt valgfri.

Jeg er også en stor fan af fennikel i alle dens lækre former - fennikel er et krydderi, grøntsag og en urt. Hvad angår krydderier, er fennikel en af ​​mine favoritter. Den har en dejlig mild anis / lakridssmag, der passer godt sammen med de fleste andre krydderier. Fennikel som grøntsag er en antioxidant og er også en rig kilde til både fiber og vitamin C. I Indien er fennikel kendt som "badishep" i Marathi og som "saunf" på Hindi. Frøene spises ofte efter middagen som fordøjelseshjælpemiddel. Fennikelfrø og malet fennikelpulver er begge let tilgængelige i enhver indisk købmand eller marked.

Min lækker Apple, fennikel og selleri salat er altid en hands-down favorit blandt både familie og venner. Det er let, forfriskende og super crunchy - bare perfekt til servering med ethvert måltid.


APPEL, FENNEL & CELERY SALAD

Ingredienser:

1 stort fast æble (Granny Smith eller Honeycrisp fungerer godt), julienned
2-3 mørke selleri stilke, meget tyndt skåret på bias (brug også selleri blade)
1 mellemstore fennikelpærer, meget tyndt skåret (brug også fennikelfronds)
juice af ½ lime eller citron
2-3 spsk frisk appelsinsaft
¼ tsk chaat masala (eller formalet spidskommen pulver)
salt & peber, efter smag
kniv sukker, efter smag
2 spsk olie (oliven, grøntsag eller raps)
¼ kop ristede usaltede jordnødder
friskhakede korianderblade
frisk revet kokosnød til garnering
friskhakede græsløg til garnering

METODE:

Hvis du ikke er bekendt med fennikel: trim og forbered fennikelpæren ved først at fjerne stilkene. Skær derefter pæren i to og fjern den hårde indre kerne. Skær derefter fennikel tynd, en mandolin fungerer godt til denne opgave.

I en lille blandeskål kombineres citronsaft med appelsinsaft, chaat masala, salt, peber og sukker. Visp godt til at kombinere og drys langsomt i olivenolien, mens du pisker alle ingredienserne sammen. Afsæt, indtil det er nødvendigt.

I en stor salatskål skal du kombinere julienned æble med selleri og fennikel. Dernæst tilsættes jordnødder og korianderblade sammen med eventuelle selleriblade og fennikelfronds. Kast godt for at kombinere og tilsæt derefter salatdressingen. Denne salat kunne let fremstilles på forhånd og klædes lige inden servering. Pynt med kokosnød og purløg, serveret kølet sammen med ethvert lækkert måltid.


VARIATIONER:

Du er velkommen til at tilføje dine foretrukne ingredienser til denne salat, såsom appelsinsegmenter, frøfrie druer, ristede skiver af mandler, craisiner og gedeost crumbles.

Til en lækker cremet version af denne skål, røres i en tyk yoghurt eller endda mayonnaise.



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Skindstegt laks med pasta, råmarinerede cherrytomater og fennikel (Kan 2024).