Bacon, butternut & squash suppe opskrift

• Kan 2, 2024

Januar er den nationale suppemåned. Det er virkelig koldt i mange områder af landet i januar, og der er ikke noget så opvarmende som en skål suppe, især med et brød af varm-fra-ovnen brød. Der er så mange muligheder med suppe - næsten enhver ingrediens kan laves til suppe, så suppe er en fantastisk måde at bruge rester på. Hvis du har en langsom komfur, kan din suppe lave mad af sig selv. Det kan også simre på komfuret og producere himmelsk lugt. Der er endda blendere, der har en "varm" knap, så du kan blande ingredienserne og opvarme dem på samme tid til suppe på et minimum af tid.

Bacon, bønne og butternut suppe er ret sund, let at fremstille og meget god til kolde aftener. Det holder i flere dage og er endnu bedre efter en dag eller to, da smagene har tid til at blandes. Du kan erstatte andre vinter squash, såsom kabocha, delicata, agern osv. De fleste vinter squash kan skrælles hurtigt med en grøntsagskræler - det er lettere, og der er minimalt spild. Hvis du har det meget travlt, kan butternut squashbunker findes i de fleste produktafdelinger. Da bacon og kyllingebuljong er ret salt alene, skal du sørge for ikke at tilføje yderligere salt eller krydderier, der indeholder salt.

12 portioner

1 pund tyk skivet pebret bacon, hakket

1 medium løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
8 kopper butternut squash, skåret i 1/2 "terninger

12 kopper kyllingebestand
1 spsk saltfri fajita krydderi eller anden favorit saltfri krydderi

2 15 oz. kan hvide bønner, skylles og drænes

1. Kog baconet i en stor hollandsk ovn eller suppepande, indtil den er meget sprød.
2. Fjern baconet fra gryden og læg den til side for at dræne; Fjern alle undtagen 2 spsk baconfedt fra gryden.
3. Tilsæt løg, hvidløg og squash; kog over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil squashen er kogt igennem.
4. Tilsæt kyllingebestanden og krydderierne, kog op og vend ned til en simmer; omrør bønner og bacon.
5. Lad suppen simre 15-20 minutter før servering. Til tykkere suppe skal du mos nogle af squash-terningerne med en gaffel.

Beløb per portion
Kalorier 255 Kalorier fra fedt 74
Procent i alt kalorier fra: Fedt 29% protein 20% kulhydrat. 51%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 8 g
Mættet fedt 3 g
Kolesterol 11 mg
Natrium 1844 mg
Samlet kulhydrat 32 g
Diætfiber 3 g
Sukkerarter 0 g
Protein 13 g

A-vitamin 146% C-vitamin 42% Calcium 0% Jern 17%

Video Instruktioner: Bacon Butternut Squash Soup | Delish (Kan 2024).