Opskrift af bacon, æg og zucchini

• Kan 18, 2024

Brug for en hurtig brunch eller let aftensmad, men vil ikke gå i butikken for at få ingredienser? Det følgende Bacon, æg og zucchini sauté kræver ingredienser, som de fleste har til rådighed: bacon, æg, løg, hvidløg og selvfølgelig den allestedsnærværende courgette, der ser ud til at altid lurer i haven og skal bruges. Selvom ingredienserne er få og enkle, er denne skål en favorit og kan piskes op på cirka 20 minutter.

For en vegetarisk skål kan baconet udelades, og smør eller olivenolie kan erstattes med sautering af grøntsagerne. Hvis du kan lide lidt varme, tilsæt du en frisk jalapeno-peber eller to sammen med courgette. Du kan også tilføje friske urter som basilikum, timian, persille eller oregano, hvis du tilfældigvis får dem til at vokse i din have. Imidlertid er denne skål god komfortmad lige som den er, og den kan blive en let opskrift, når du er sulten og vil spise nu.

4 portioner

6 ounce tykke skiver bacon, skåret i 1/4 "strimler
1 mellemløg, terninger
1 fed hvidløg, hakket
1 1/2 kilo zucchini, firkantet i længderetningen, skåret derefter i 1/2 "stykker
1/2 tsk frisk malet sort peber
1/2 tsk salt
4 æg

1. Kog baconet i en stor stegepande, indtil den er sprød.
2. Fjern baconet fra gryden og tilsæt løg og hvidløg.
3. Sauter over medium varme under omrøring med få minutter, indtil løgene begynder at blødgøre.
4. Tilsæt zucchini, salt og peber; lad koge, indtil zucchinien er lige sprød.
5. Pisk æggene, indtil de er glatte, eller sus dem i en MagicBullet; hæld over zucchini-blandingen.
6. Lad koge under omrøring lejlighedsvis, indtil ægene lige er sat.
7. Rør baconet i og server straks.

Beløb per portion
Kalorier 220 kalorier fra fedt 112
Procent i alt kalorier fra: Fedt 51% protein 30% kulhydrat. 19%

Næringsmængde pr. Portion:
Samlet fedt 12 g
Mættet fedt 4 g
Kolesterol 225 mg
Natrium 599 mg
Samlet kulhydrat 10 g
Kostfiber 2 g
Sukkerarter 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 18% vitamin C 40% calcium 0% jern 10%

Video Instruktioner: How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver (Kan 2024).