Bagt Marshmallow søde kartofler

Bagt Marshmallow søde kartofler

• 6 lbs (ca. 6) friske søde kartofler eller yams, eller 2 - 1 lb. dåser søde kartofler eller yams
• 1 kop creme fraiche - almindelig eller lite
• 2 æggeblommer
• 1 tsk. salt
• 1-1 / 2 kopper miniature marshmallows

Forberedelse -
Læg friske søde kartofler i en stor gryde, tilsæt vand til dækning og bring i kog. Kog, dækket, i cirka 30 minutter eller indtil gaffel er mør. Tøm vandet af, og fjern huden. Læg de kogte (eller dåse) søde kartofler i en foodprocessor. Tilsæt creme fraiche, æggeblommer og salt; process indtil glat og godt blandet. Hæld blandingen i en smørret gryderet. Top med mini marshmallows. Bages ved 350º i 30 minutter, eller indtil skumfidus er puffet og let brunet ovenpå.