Bagespænding på Blueberry Hill

• Kan 18, 2024

Da R- og B-mesteren, Fats Domino, med sin letvalsende, boogie-woogie-rytme og bluesvokal sang om at få hans spændinger på Blueberry Hill, talte han ikke om kroen med samme navn, der var her oppe i Gosen, Vermont .
Fats 'New Orleans med dens jambalaya, torskefiskpai, me oh my oh, er langt fra det praktiske, sjove, New England bageri, dette Blueberry Hill tilbyder flere gange om året.

Men du kan stadig få dine spændinger her.

"Fedt måles målekoppen, før du måler melasse," råber bagleder Sherri Maxman, en indfødt fra Manhattan, udråbt modig mod de otte af os, der glider rundt på kroens store, lyse og hyggelige køkken.

"Er dette elastisk nok?" spørger en af ​​gruppen og holder en bakke med bare blandet hasselnødbiscotti-dej ud.

Maxman sonderer massen med en ekspertfinger. "Perfekt!" hun siger.

"Sagde du bagepulver eller sodavand?" nogen råber fra den anden side af køkkenet.

Og så går det fra 10-1 på en klar, kold Vermont-dag gjort varm af solen fra ovenlys, konvektionsovne og kammeratskab fra weekendbagerne.
Vægten lægges på sjov. Seriøse bageri-kokke behøver ikke deltage.

Krydderikagerne, kringler, blåbærscones, biscotti og alt andet, Whoopie Pies, handlede mere om en livlig, venlig weekend og ikke om præcise målinger og buebagningstraditioner.

Og Blueberry Hill Inn er en perfekt ramme.

Dette er ikke et typisk B&B i New England. Jamen, der er den obligatoriske ild i stuen og dagelang gratis kaffe, te og hjemmelavede chokoladechips. Og miles af langrend og vandreture / snesko stier er velplejede for at hjælpe med at arbejde på kalorierne.

Men ejere Shari Brown og Tony Clark skabte klogt et atrium, hvor rige, enorme bladplanter stiger mursten af ​​gangsten, der fører til smagfuldt møblerede, diskret rum. Og alle er velsignet med udsigt over den omgivende, dramatiske Green Mountain National Forest.

Mens ovne gør deres ting, og bagning af timere dingler, surrer gruppen omkring som ængstelige forældre - at være uundgåeligt at stødte ind i hinanden, sætte sidste hånd på bakker med scones eller skrubbe gryder og pander. De mere dygtige bagere giver muntert råd til dem af os, der virkelig er "bagning udfordret."

I slutningen af ​​dagen, der ligger på puderne i vores værelser, er en stor, pæn taske fyldt med vores friskbagte krydderikager, scones og lignende ... store påmindelser om sjove erindringer lavet med mere end en knivspids af stolthed.

Mens nogle af godbidderne var lidt for søde til min tand, lover Maxman en roterende menu med ting at bage, inklusive savories og frugtbaserede godbidder. Og de opskrifter, hun deler ud, er lette at følge.

Da man ikke lever af bagt varer alene, tilbyder kroen en innovativ menu med daglige specialiteter, inklusive fine oste, vild laks og hjemmelavet fettuccine i trøffelolie, for eksempel. Måltider serveres omhyggeligt ved et langt bord med farverige blomstrer, herunder friske blomster og stearinlys ... og din opstemte samtale.



For information om Baking Weekends og kroen, kontakt:
Blueberry Hill Inn
Gosen, Vermont, 05733
1-800-448-0707

Blueberry Hill Inn
Reservations@blueberryhillinn.com

-Kaleel Sakakeeny



Kaleel Sakakeeny har leveret familiens rejseindsigt og observationer til rejsebranchen og forbrugere i mange år som Family Travel Editor hos Travel Weekly, publikationen for rejsearrangører.

Han er også senior rejseskribent for det prisvindende Boston Parents Paper og rejseditor i Metro / Boston samt on-travel rejsekorrespondent for Business Radio 1060, hvor hans rejseudsendelser kendt som Audio Postcards og Travel Minutes hver dag høres.

Kan du ikke få nok Vermont madlavning? Se River Run-kogebogen med opskrifter fra den lille River Run-restaurant i Plainfield, Vermont.