Kogt rosin kage opskrift

• Kan 19, 2024

Bedstemors kogte rosinkage var min fars yndling, så på fars dag lavede min mor altid denne kage til ham til dessert. Det serveres traditionelt almindeligt - ingen frosting, topping eller anden udsmykning - så når kagen er bagt og afkølet, er intet andet arbejde nødvendigt; den er klar til at tjene. Naturligvis er denne gammeldags kage ikke kun til farsdag; det er lækkert når som helst på året. Faktisk med et par ekstra ingredienser tilsat gør den en perfekt frugtkage til jul.

Bedstemors Boiled Raisin Cake er en tæt kage og indeholder ingen mejeriprodukter eller æg. Opskriften, der blev udleveret i flere generationer i min familie, er typisk for kagerne lavet i krigstid, da smør, æg og mejeriprodukter blev rationeret. Den forbliver fugtig i uger, når den holdes lufttæt, hvilket forklarer, hvorfor denne kage ofte blev sendt til soldater på frontlinierne under krigen.

Hvis du leder efter noget andet for at behage far denne fars dag, hvorfor ikke prøve denne hjemmelavede kage; det vil gøre desserttiden ekstra speciel.

16 portioner

4 kopper rosiner
2 kopper sukker
3 1/2 kop vand
1/4 kop forkortelse

3 1/2 kop mel
2 tsk kanel
1/2 tsk malede nelliker
1 tsk friskmalet muskatnød
2 tsk natron
1 tsk bagepulver
1/2 tsk salt

1 kop hakkede valnødder eller andre nødder

1. Læg rosiner, sukker, vand og forkortelse i en stor gryde.


2. Dæk panden, bring blandingen i kog, vend varmen ned og lad den koge i 10 minutter.


3. Fjern gryden fra varmen, afdæk, og lad den køle af.


4. Når blandingen er kølig, forvarmes ovnen til 325 °.


5. Linie en 13 "x 9" dripper pan med pergament eller fedt og mel.


6. I en stor blandeskål blandes mel, kanel, nelliker, muskatnød, bagepulver, bagepulver og salt.


7. Når blanderen kører på lav hastighed, hældes rosinblandingen.


8. Bland godt, skrab siderne.


9. Rør nødderne ind.


10. Hæld dejen i den forberedte gryde og bages i 60-75 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.


11. Fjern kagen fra ovnen og læg den på et køleholder.


12. Når det er køligt, skæres det i firkanter.


13. Sådan gør du denne kage til en frugtkage til ferie: tilsæt 3 kopper nødder - en god blanding er pekannødder, valnødder, filberts og brasilienødder og 2 kopper hver kandiserede kirsebær og ananas. Kandiseret skræl eller frugtkageblanding kan tilføjes i stedet for eller ud over de kandiserede kirsebær og ananas. (Hvis du tilsætter frugtkageblanding eller kandiseret skræl ud over de kandiserede kirsebær og ananas, skal du reducere mængderne kandiserede kirsebær og ananas til 1 kop hver og tilsætte 2 kopper kandisk skræl eller frugtkageblanding) og bage i standard brødpander. Forøg bagetiden cirka 15 minutter.

Beløb per portion
Kalorier 315 Kalorier fra Fat 76
Procent i alt kalorier fra: Fedt 24% protein 3% kulhydrat. 73%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 8 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 203 mg
Samlet kulhydrat 57 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 25 g
Protein 2 g

A-vitamin 0% C-vitamin 3% calcium 0% jern 7%

Video Instruktioner: PRINSESSEDRØM med chokolade og jordbær | KAGEMAGI (Kan 2024).