Brown Door Cashew Rejerecept

• Kan 20, 2024

The Brown Door er en fantastisk kinesisk restaurant beliggende overfor det berømte Pearl Market i Beijing, Kina. Fødevarer er friske, billige og lækre. En favorit ret er Brun dør cashew rejer og efter flere forsøg på at duplisere Brown Door-versionen med mindre end perfekte resultater, er den følgende opskrift endelig temmelig tæt på originalen; det er meget nemt at lave derhjemme selv for begyndende kokke, og det er også hurtigt. For at spare tid kræves der butikskøbt stegt-sovs; der er flere mærker, der er placeret på den asiatiske madgang i de fleste større købmandsforretninger; brug din families favorit. Brown Door Cashew Rejer er perfekt til at servere på det kinesiske nytår, som er en to ugers fejring, der begynder nær slutningen af ​​januar (den nøjagtige dato varierer afhængigt af månen og den kinesiske kalender).

Selve skålen ved den brune dør er meget mild og har et minimum af chilipeber; dog foretrækker de officielle Hancock-smagere en lille ild, så opskriften giver mulighed for at tilføje chilipepper efter personlig præference. Brown-dørversionen indeholder også flere cashewnødder end i opskriften; tilføj en ekstra kop, hvis du vil. Sørg for, at du serverer denne skål over almindelig hvid ris, og ledsag den med omrørte stegt grøntsager.

4 portioner

2 spsk vegetabilsk olie
1 kop cashewnødder
1 til 4 fuglejuechili (r), stængler fjernet og skåret i 2 eller 3 stykker (eller erstat 2 eller 3 røde jalapenos; uden varme, tilsæt en rød paprika
1 pund rå rejer, skrællet, udviklet og haler fjernet
1/2 kop ristesaus, såsom House of Tsang eller Yoshida's
1 kop mini agurker, halveret, frø fjernet og skivet i skiver på 1/4 tommer

1. Varm 1 spsk vegetabilsk olie i en stor wok; tilsæt cashewnødder og omrør, indtil de er let brunede (se nøje, så de ikke brænder).


2. Fjern det til papirhåndklæder for at dræne.


3. Tilsæt den ekstra spiseskefuld vegetabilsk olie til wok, og vend varmen til høj.


4. Kast chiliene og rør i et sekund eller to; tilsæt rejerne og omrør, indtil den er lyserød.


5. Tilsæt omrøresovs og rør til opvarmning.


6. Fjern det fra varmen, omrør agurker og cashewnødder; overfør til et serveringsskål.


7. Server straks over ris.

Beløb per portion
Kalorier 426 Kalorier fra Fat 232
Procent i alt kalorier fra: Fedt 54% protein 28% kulhydrat. 18%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 26 g
Mættet fedt 4 g
Kolesterol 222 mg
Natrium 1615 mg
Samlet kulhydrat 19 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 6 g
Protein 29 g

Vitamin A 49% C-vitamin 27% Calcium 0% Jern 28%

Video Instruktioner: Healthy Snacks - Raw Nuts, Walnuts, Brazil Nuts, Cashews, Almonds (Kan 2024).