Autentisk kylling Marsala-opskrift

• Kan 4, 2024

Dette er en klassisk skål, der kan fremstilles med kylling eller kalvekød. Vores version her indeholder kyllingebryst. Marsala er en rig, befæstet vin fra Sicilien. Ganske lækkert, let at fremstille og elegant nok til at tjene til selskabet!

Kylling Marsala

ingredienser

• 1/4 kop mel
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk frisk malet sort peber
• 1/2 tsk tørret oregano
• 4 kyllingebryst, udbenet, hudfri
• 4 spsk olivenolie
• 1/2 kop Marsala-vin
• 1 kop skiver i skiver
• 1/2 kop kyllingebestand (eller 1/4 kop koge sherry)
• 1/2 citron

Kørselsvejledning

1. Bland mel, salt, oregano og peber sammen.
2. Pund kyllingebrystene forsigtigt (med den flade side af din kødpalle).
3. Rul kyllingen i dette, indtil den er godt coated.
4. Opvarm olivenolien på mellemhøj og brun kyllingen på begge sider. Læg derefter kylling på en tallerken. (En mulighed er at holde kyllingen i mikrobølgeovnen på 10% strøm i fem minutter.)
5. Hæld vin i olien og varm. Bland champignoner, kyllingebestand og citronsaft. Vend kyllingen op for at få den godt overtrukket med saucen. Larm i 10 minutter. (Hvis du kogte kyllingen i to portioner, skal du sætte al kyllingen tilbage i stegepanden, før du tilføjer Marsala.)
6. Tilsæt kylling i og kog dækket yderligere 10 minutter.

Bemærk: Serveres med en simpel pastarett som fettuccine med smør og parmesanost.

Hvis du nød denne opskrift, vil du prøve min orange - rosmarin kyllingopskrift. Dette er min hjemmeversion af en italiensk markedskylling.

Bella italiensk mad anbefaler

OXO Good Grips Meat Tenderizer
Den flade malletende er en væsentlig for scaloppini og giver dig mulighed for at pound kyllingebryst til en ensartet tykkelse (hvilket gør tilberedningen hurtigere og jævn). Slutningen med punkter hjælper med at ømme bøf ved at nedbryde nogle af muskelfibrene, dette giver også din marinade mulighed for at gennemsyre. Du kan også bruge dette værktøj til at knuse nødder, is eller Oreos til ostekage skorpe.

Video Instruktioner: Kylling & broccoli i rød thai-karrysauce - Opskrift #180 (Kan 2024).