Candy is Magic Cookbook Review

• Kan 19, 2024

	Titel:	Candy Is Magic: ægte ingredienser, moderne opskrifter
	Forfatter:	Jami Curl
	Udgivet:	18. april 2017, Ten Speed ​​Press
	Antal sider:	312
	Dækpris:	$ 35,00 Hardcover, $ 18,99 Kindle

---

En af de bedste ting ved Candy is Magic af Jami Curl er forfatterens entusiasme med hensyn til slik. Det er faktisk iørefaldende og vil få læserne til at begynde at lave slik nu. Dette er bestemt ikke din typiske slikkogebog - den har ikke opskrifter på fudge, penuche, guddommelighed eller de gammeldags slik. Der er snarere snesevis af unikke opskrifter på slikkepinde, herunder adskillige frugtsmag, kaffesmag og karamel-slikkepinde sammen med trendy smag som Chai-te-slikkepinde, Pinot Gris-slikkepinde og Pinot Noir-slikkepinde. Der er opskrifter på hjemmelavede marshmallows (flere slags), smarte gumdrops og innovative karamellekonfekt.

Afsnittet om ingredienser, udstyr og smag er meget omfattende og har tilstrækkelig information til at gøre selv den mest uerfarne kok til en stor slikproducent. Curls forklaringer er ikke kun lette at forstå, men hendes entusiasme og kærlighed til emnet kommer igennem og giver energi til alle. Nogle af prosaerne er vittige og sjove, så bogen er en glæde at læse, selvom det ikke er et godt tidspunkt at lave slik.

Før de fremstiller nogle af slikene, er de fleste nødt til at gå til en god forsyningsbutik for at købe specielle ingredienser og noget specielt udstyr - intet af det er dyrt, men det er ikke desto mindre nødvendigt. Når dette er gennemført, vil den eneste vanskelige ting være at vælge, hvad man skal lave først. De smukke billeder hjælper med at fortælle os, hvordan de forskellige slik skal se ud, men der er så mange, der ser ud i vandet, det vil gøre det endnu vanskeligere at vælge.

I modsætning til hvad der findes i de fleste candy-kogebøger, har Curl inkluderet isopskrifter i denne bog, såvel som frugtsirup, Magic Dusts og infunderede cremer. Der er også et kapitel om specielle projekter, der faktisk lyder som sjovt og kan være noget at involvere hele familien.

Dette er bestemt ikke din bedstemors slik kogebog! Enhver, der ser alvorligt ved at lave unikke, trendy slik, vil have det sjovt med denne fremragende kogebog.

Særlig tak til NetGalley for at have leveret en gennemgangskopi af denne bog.

Video Instruktioner: Jami Curl: "Candy is Magic: Real Ingredients, Modern Recipes" | Talks at Google (Kan 2024).