Sund pandekage opskrift

• Kan 6, 2024

Pandekager er et af mine foretrukne valg af morgenmad i weekenden. Dette er en sundere pandekageopskrift fuld af fiber, sunde kulhydrater, protein og antioxidanter takket være æble, æg og kanel! Det er så lækkert, at du ønsker at gøre ekstra for at fryse!

Pandekageingredienser:

Tør:

1 kop hele kornmel eller kokosmel
2 ¼ teskefulde bagepulver
¼ tsk havsalt
½ tsk malet kanel

Våd:

1 spsk rå honning
1 tsk vanille
1 hele æg (eller 2 æggehvider)
1 kop usødet mandelmælk
½ æble, skrællet og strimlet

Kørselsvejledning:

1) Varm en gryde eller pande uden pind over medium varme. Pan er klar til pandekagedej når en dråbe vand kastes i gryden, og den svirrer.

2) Mens gryden varmer, blandes alle tørre ingredienser i en lille skål og læg dem til side.

3) I en separat og større blandeskål skal du slå æg i cirka et minut. Tilsæt mandelmælk, vanille og honning og bland godt.

4) Tilsæt langsomt de tørre ingredienser i de våde ingredienser. Rør om med en stor gaffel, inkorporer alt melblandingen i de våde ingredienser, indtil dejen ikke har melklumper. Bland ikke for meget.

5) Tilføj strimlet æble til dejen og integrer det godt.

6) Når stegepanden er klar, hæld ¼ til ½ kop dej i panden for at danne pandekager. Når pandekageoverfladerne har dannet flere bobler, skal du vende pandekagerne over og koge i endnu et minut eller to og fjerne. Gentag processen, indtil dejen er opbrugt.

Opretter 6 til 8 pandekager, afhængigt af størrelsen.

*** Bemærk: Pandekager fryser godt, men skal pakkes ind i hvidt frysepapir og forsegles lukket med frysebånd for at få det bedste resultat. Pakk dem ind i et andet beskyttende lag folie, og opbevar derefter i en bagage med lynlås-stil i fryseren i op til 3 måneder.

* Pandekagepåfyldninger:

1) Intet sukker tilsat æblesaus
2) Naturlig organisk ahornsirup
3) Græsk yoghurt med frisk frugt
4) Frisk frugt med et par knuste valnødder
5) Naturlige nøddesmør, 2 spsk, fyldt med frugt
6) Top med røræg / pølse / bacon; rulle op til en bærbar morgenmad!
7) Stuvede frugter og strimlet rå kokosnød med et par smuldrede pekannødder

Video Instruktioner: Olivers Køkken: SUND PANDEKAGE (Kan 2024).