Cheesy vegetabilsk bage opskrift

• Kan 16, 2024

Jeg elsker bare ost - i alle dets lækre former og lækker sorter. I traditionel indisk madlavning er paneer den valgte ost, især i nordindiske retter eller Punjabi-retter. Men tiderne ændrer sig konstant, og i denne dag og alder er ost blevet meget populær i det moderne Indien med mange internationale ostesorter, der nu findes i hele Indien og globalt også.

Selvom ost muligvis ikke er meget almindeligt anvendt i traditionel indisk madlavning, repræsenterer denne særlige ret en af ​​mine øst / vest-fusionskreationer. Det er lækre, enkle at forberede & altid et stort hit. Det er perfekt til underholdning og kan serveres til morgenmad, brunch, frokost eller endda et let måltid.

Jeg tror, ​​det, jeg elsker mest ved denne opskrift, er den alsidighed, den tilbyder - der er virkelig ingen hårde og hurtige regler her, du kan lave denne ret ved hjælp af nogen af ​​dine foretrukne grøntsager og oste. Det meste alt vil fungere, og selvom jeg ikke har tilføjet noget kød til denne opskrift - er du velkommen til at tilføje noget kød, fjerkræ eller skaldyr, du synes.

SPICY CHEESY VEGETABLE BAKE

Ingredienser:

6 æg, slået med en spsk vand
2 store sjalottløg (eller du kan bruge 1 lille løg)
1 ”stykke ingefær, skrællet og finhakket
2 fed hvidløg, fint hakket
2-3 små grønne thailandske chilier, fint hakket (efter smag)
knivspids røget spansk paprika
knivspind med formalet spidskommen
1½ kop dine foretrukne grøntsager *
1½ kop revet krydret jackost
1½ kop revet cheddarost
salt & peber, efter smag
nonstick kogespray
1 spsk olie (vegetabilsk eller raps), eller du kan bruge smør
¼ kop friskhaket koriander (eller enhver urt eller kombination af urter)
hakket frisk grøn løg til pynt

En 9x13 ”(8x12” fungerer også) ovnsikker bagning eller gryderet

METODE:

Forvarm din ovn til 325 grader F.

Sprøjt fritageligt bagepladen ved hjælp af kogespray. Afsæt, indtil det er nødvendigt.
Tilsæt olien i en stor dyb skillet eller wok på medium høj varme. Tilsæt sjalottløg, når det er varmt, og omrør det, indtil det er let brunet. Tilsæt derefter ingefær, hvidløg og grønne chili. Rør aromaterne i et par minutter, før du tilsætter grøntsagerne, kog indtil lige blødgjort. Krydre med smag og læg dem til afkøling, indtil det er nødvendigt.

I en stor blandeskål, kombiner de slagne æg med paprika, spidskommen, salt & peber. Bland godt, og tilsæt derefter grøntsagerne. Rør om og tilsæt oste og koriander. Bland godt for at kombinere og hæld forsigtigt i bageformen. Bages i cirka 20-30 minutter, eller indtil midten er fast (tandstikketest). Lad afkøle i 10-15 minutter før servering, pynt med hakket grøn løg, server med en simpel salat og lidt crusty brød, hvis du ønsker det.

VARIATIONER:

* Du kan tilføje grøntsager såsom revet gulerødder, hakket spinat, terninger paprika, terningcucini, terninger, kartofler, skiver svampe, hakket porrer eller grønne løg ... endda tofu fungerer. Du kan tilføje dine foretrukne urter såsom dild, persille, mynte, rosmarin, timian, basilikum eller græsløg.
Hvis du planlægger at tilføje råt kød (fjerkræ eller skaldyr) til denne skål, skal du huske at koge det og lade det afkøle, før det tilsættes til ægblandingen.
Der er hundreder af ostesorter, så tilføj venligst din foretrukne ostetype som schweizisk, gruyere, mozzarella, parmesan, ricotta, feta, gedemost, haloumi, paneer, asiago, cotija, manchego, idiazabal, mahon, taleggio , muenster, cabrales…. du kan blive så kreativ eller så eksotisk som du ønsker.



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Opskrift på Cheesecake med blåbær I Mette Blomsterberg (Kan 2024).