Kylling med peber og løg Opskrift

• Kan 4, 2024

Kylling i en krydret sauce med peberfrugter og løg er altid god. Dog er det især godt om vinteren.

INGREDIENSER

1 mellemstor kylling (2 til 3 lbs)
3 kopper friske hakkede blomme tomater (eller brug konserverede hele tomater, drænet og hakket)
1/4 kop hakket frisk basilikum
1 Stor sød grøn peber, podet og skivet
1 Stor ristet løg, temmelig tyk skiver
1 Serrano chilipeber, fint skåret *
2 fed hvidløg
2 spsk smør
3 spsk olivenolier
1/4 kop hakket frisk basilikum
1 kop tør hvidvin
1 kop kyllingebuljong
Salt og peber efter smag

KØRSELSVEJLEDNING

Skær kylling i serveringsstørrelse og drys salt og peber over alle stykker. Sæt til side. Saadé løg i smør og olie over medium-høj varme, indtil løgene er lidt gennemsigtige, tilsæt derefter hvidløg og omrør. Brænd varmen op, og tilføj kyllingestykker. Kog kylling, indtil den er brun på alle sider.

Tilsæt vin til kylling, løg og hvidløgsmiks. Rør rundt og skrab bunden af ​​gryden for at løsne alle aromaer. Tilsæt sød grøn peber, og lad det småkoke i 8 til 10 minutter.

Efter 10 minutter tilsættes kyllingebuljong, hakkede tomater og varm peber. Dæk og lad det simre over lav varme i 30 minutter. Fjern dækslet, og fortsæt med at tilberede ca. 15-20 minutter mere, eller indtil kyllingen er færdig. Sluk for varmen, drys hakket basilikum over. Dæk i 10 minutter før servering. Server med brede ægnudler, ris eller potetmos. Har masser af opvarmet crusty brød til denne skål.

Denne kylling med peber og løg tallerken serveres fremragende over polenta. +

Gør 6 til 8 portioner

Antydning
* Sørg for at bruge gummihandsker, når du håndterer peber. Serrano chilipepper er ret varme. Serrano chilipepper er meget varme. Det kan være nødvendigt at tilføje halvdelen af ​​peber og smag, før du tilsætter den resterende halvdel.
* Tilberedt polenta kan købes i de fleste supermarkeder.
* Ristede peberfrugter.

+ Som gryn er polenta ikke længere i den nedre ende af den økonomiske skala. Lidt går stadig langt, men nu serveres det i restauranter, fornemme restauranter. Øjeblikkelig polenta og allerede forberedt polenta findes i mange supermarkeder. Jeg har fundet øjeblikkelig polenta i det afsnit, hvor havregryn og korn findes. I mit supermarked er den forberedte polenta i deli-sektionen. Den leveres i en pakke, der ligner forberedt cookie dej (men meget større) og kan skives og opvarmes.

Video Instruktioner: Opskrift: Helstegt kylling med citron, hvidløg og rodfrugter - REMA 1000 Danmark (Kan 2024).