Opskrift på karamelliserede løg i Slow Cooker

• Kan 7, 2024

Karamelliserede løg kan bruges i hundreder af retter. Det tager dog tid at fremstille dem, og når man karamelliserer løg oven på ovnen, er der nogen der skal være lige der for at se og røre rundt. Perfekt karamelliserede løg kan fremstilles i langsomt komfur; det tager flere timer, men det er timer, hvor ingen behøver at være til stede for at føre tilsyn. Den eneste virkelige praktiske tid, der er nødvendig, er at skrælle og skære løgene; skiven kan udføres hurtigt i en madprocessor, selvom det ikke tager mere end 10-15 minutter at skive dem for hånd.

Hvis du er bekymret for tårer fra skrælning og skæring af alle disse løg, så prøv at bære solbriller. Mine børn siger, at jeg ser ud som en rigtig nørd, når jeg bruger solbriller i køkkenet, men det fungerer - prøv det.

Karamelliserede løg i langsom komfur

Gør omkring 4 kopper

2 spsk olivenolie
2 spsk smør

10 til 12 kopper skiver løg
1 tsk salt

1. Hæld olivenolien i bunden af ​​en 4-6 liter langsom komfur; tilsæt smøret, læg låget på, og vend det til højt.


2. Når smøret er smeltet, kaster du løgene i.


3. Dæk og kog 3 timer.


4. Efter 3 timer vil der være væske i bunden af ​​den langsomme komfur; omrør løgene godt, tilsæt saltet, vipp derefter låget let, så væsken fordampes, mens løgne koger.


5. Fortsæt med at lave mad 8-10 timer højt, omrøres lejlighedsvis, hvis du tænker på det (ikke absolut nødvendigt), indtil løgene er karamelliserede og næsten al væske er fordampet.


6. Afkøles og overfør til fryseposer, der skal bruges i dine yndlingsopskrifter.

Beløb per portion
Kalorier 95 kalorier fra fedt 42
Procent i alt kalorier fra: Fedt 45% protein 7% kulhydrat. 49%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 5 g
Mættet fedt 2 g
Kolesterol 5 mg
Natrium 217 mg
Samlet kulhydrat 12 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 2 g

A-vitamin 1% C-vitamin 14% calcium 0% jern 2%

Video Instruktioner: Pepper Steak Recipe - Slow Cooked Pepper Steak (Kan 2024).