Kinesiske middagsopskrifter

• April 28, 2024

General Tso's kylling
1 stort æg, slået
1/4 tsk salt
1 kniv sort peber
2 spsk majsstivelse
1 lb udbenet hudfri kyllinglår skåret i 1 tomme terninger
2 1/2 spsk mørk sojasovs
1 tsk hakket hvidløg
1 spsk hakket frisk ingefær
2 spsk hoisinsauce
3 tsk sukker
3 tsk kinesisk risvineddike
1 1/2 tsk tør sherry
8 små tørrede varme chilipepper
1/4 kop finskåret grøn løg
4 kopper broccoli-blomster, dampet
Jordnøddeolie
Wok eller stegepande skal være lavet af forholdsvis tungt materiale

Kørselsvejledning
Denne populære kinesiske tallerken har sprød kylling kastet med grøntsager i en sød og sur sauce. Den ekstra spiciness ved denne skål er, hvad der adskiller den. Spiciness kan tones ned eller fjernes alt sammen, og det resterende resultat er stadig lækkert. For at forberede, bland æg, salt, sort peber og majsstivelse sammen i en mellemstor skål. Tilsæt kyllingeblokkene og mariner i mindst 15 minutter. I en lille skål skal du kombinere sojasovs, hvidløg, ingefær, hoisinsauce, sukker, risvineddik og sherry til sausen og læg dem til side. Derefter opvarmes wok over høj varme og tilsættes ca. 3 1 / 2-4 kopper jordnøddeolie. Fjern kyllingebiterne individuelt fra skålen, støv med 1 spsk. majsstivelse, ryst overskydende af, og anbring den i den varme olie. Fritur kyllingestykker i 1 / 2-2 minutter, indtil de er brune og sprøde. Sluk for varmen, og fjern kyllingen med en sil og tøm den over en skål. Hæld alle undtagen 1 1/2 spsk. af olien fra wok. Varm wok over høj varme i 20-30 sekunder, og tilsæt chili og omrør i 15-20 sekunder. Tilsæt de grønne løg, og kog i yderligere 30 sekunder. Tilsæt kyllingen, og omrør i 1 minut. Fjern ingredienserne fra wok og læg dem til side. Til sidst skal du forberede glasuren ved at omrøre sauce-blandingen i wok, indtil sauce bliver tykkere til en fin glasur. Tilsæt kyllingen og chilis og løg tilbage i wok for yderligere spark. Rør, indtil alt er godt overtrukket. Placer på fad; og pynt med dampede broccoli-blomster. Server med ris i en dekorativ skål og nyd.

Kyllingæg ruller
2 kopper kylling, kogt og strimlet
1 kop fin terning løg
3 hvidløgfedd, hakket
2 spsk madolie
2 (16 ounce) poser pakket coleslaw mix med strimlede gulerødder
1 (12 ounce) posebønnespirer
1 (8 ounce) kan vand kastanjer, terninger
1/2 kop flaske teriyaki marinade
1/4 kop sojasovs
24 ægrulleomslag

Kørselsvejledning
Begynd med at koge løg og hvidløg i olien, indtil løgene er møre, men ikke brunede. Tilsæt kyllingen, pakket coleslaw-blanding, bønnespirer, teriyaki-sovs og sojasovs til løg og hvidløg og bland godt. Dæk og damp i 5 minutter, og tilsæt vandkastanjer. Tøm væsken fra blandingen og krydre efter smag med salt. Derefter opvarmes 1 1/2 tommer vegetabilsk olie i en wok eller en stor stegepande. Mens olien opvarmes, indpakkes ca. 1/4 kop kylling- og kålblanding i æggevalsomslag, rulles tæt og tætningskanterne med slagne æg. Stek et par ad gangen, indtil hver er en dyb gyldenbrun. Tøm på papirhåndklæder og sæt på tallerken for en nem borddisplay.


Crab Rangoon
1/4 kop creme fraiche
2 (8 ounce) pakker flødeost ved stuetemperatur
3 / 4-1 kop krabbekød, plukket
2 grønne løg, skåret tynd
1 fedd hvidløg, hakket (stor fedd)
1 tsk ingefær, hakket
2 tsk sojasovs
1 tsk sukker
2 stk wonton-indpakning
Olie (til stegning)

Kørselsvejledning
Disse velsmagende godbidder er gode som forretter til en kinesisk middagsselskab. Start med at piske sammen creme fraiche, flødeost og sojasovs og sukker, indtil de er glatte. Fold derefter de resterende ingredienser med undtagelse af indpakningerne. Varm olie til med-høj, og du vil have, at olien skal være ca. 1 1 / 2-2 inches dyb. Læg en lille skål vand på din arbejdsoverflade, og læg 6 indpakninger, og anbring en skefuld i midten af ​​hver indpakning. Fugt kanterne, og tag hjørnerne op og klem sammen sammen med siderne. Anbring i den varme olie omkring seks ad gangen. Sørg for at vende rangoons, du ønsker dem en dejlig gylden farve. Når du er færdig, fjern den med en slidset ske, og tøm den på papirhåndklæder. Sæt på et fad ud for kyllingæggrullerne.

Vær vært for en kinesisk middagsselskab for at fejre det kinesiske nytår, eller når som helst når man har lyst til at dele dette populære køkken i selskab med venner. Prøv en af ​​disse opskrifter på din næste fest, de er sikker på at tilfredsstille de vildeste spisere.

Video Instruktioner: Alla hjärtans dag | Ett Gott Land (April 2024).