Kinesisk rejerchips Opskrift

• Kan 17, 2024

Rejerchips er en fantastisk kinesisk snack. Jeg var næsten glemt af disse fantastiske chips indtil for nylig. Min mand og jeg rejste til Bahamas. Vi sad i baren på en restaurant ved navn Moso mens vi ventede på vores bord på restauranten på tværs af vejen. Til min overraskelse var deres "bar peanuts" rejerchips! Da jeg smagede dem, kom tonsvis af barndomsminder farende tilbage! Jeg plejede at spise disse, da jeg var lille, og de var lige så lækre da som de er nu! Så når vi vendte tilbage til staterne, gik jeg selvfølgelig hurtigt til den asiatiske købmand for at hente en kasse.

Disse lækre rejerchips sælges i kasser i de fleste orientalske købmandsforretninger. De kaldes også rejereknækkere, rejerchips og rejerebrydere. Mange forskellige lande har deres eget navn på disse chipsnacks. Når de tages ud af kassen, ligner de hårdt, næsten glaslignende cirkler; men når de først er kogt, er de lette, luftige og sprøde. De har en lækker let skaldyrssmag og gør den perfekte festrett. Nedenfor er instruktioner til, hvordan man koger disse vidunderlige chips. God fornøjelse!!

Klik her for at se en video af instruktionerne til denne vidunderlige opskrift.

1 kasse med rejerchips
2 til 3 kopper jordnøddeolie

1. Fyld en wok med 2 til 3 kopper jordnøddeolie, og opvarm den på højt.


2. Sørg for, at olien når mindst 370F. Hvis du ikke har et olietermometer, kan du teste olien ved at placere en chip ind, når den er varm. Hvis chippen "pustes op" på 5 til 8 sekunder, er olien varm nok. Hvis det tager længere tid eller ikke "pustes op" overhovedet, skal du vente til olien er lidt varmere.


3. Når olien er varm, tilsættes ca. en håndfuld chips og lad dem koge i cirka 5 sekunder. De skal "puffe op" meget hurtigt. Når de "puster", er de færdige. Fjern dem hurtigt med en slidset ske og anbring dem i en skål foret med papirhåndklæder for at drænes.


4. Fortsæt med at tilberede rejerchips i bunker af håndfulde, indtil de alle er kogte.


5. Når de er kogt, er de klar til at servere. For ekstra smag kan du drysse dem med en smule gammel bugten krydderi eller enhver anden type krydret salt.


6. Disse kan opbevares i en lufttæt beholder og varer ca. 4 til 5 dage.




Video Instruktioner: OLIVER LY´S KØKKEN ???? SPRØDE SNACKS (Kan 2024).



Kinesiske rejerchips Opskrift, kinesisk mad, rejerchips rejereknager opskrift mad snack kinesisk asiatisk orientalsk