Muslinger i Thai kokosnødrød curry

• Kan 8, 2024

Thai karry med skaldyr har altid været en af ​​mine favoritter. Hvis du vil bruge forberedte karrypastaer, er der mange tilgængelige på asiatiske markeder. Mae Ploy, Mae Sri, Lobo og et par andre er ofte tilgængelige her i Californien. Jeg kan godt lide at lysere smagen af ​​forberedte karrypastaer ved at tilføje nogle fliser af Kaffier Lime-blade. De tilføjer en dejlig duft til denne bouillon.

Du kan lave dine egne karrypastaer og opbevare glasglas i dit køleskab for nemme hurtige måltider.

Muslinger i Thai kokosnødrød curry
Min hurtige og lette fantastiske forretter eller hovedretters opskrift bliver en favorit i det øjeblik du smager. Du vil elske, at det tager mindre end 15 minutter at forberede sig.
Serverer: 4 som entre eller mere end et dusin som forretter
ingredienser
2 spsk kokosolie
6-8 fed fersk hvidløg, hakket
2 spsk hakket frisk ingefær
1 ½ til 2 spsk red curry paste
1 par Kaffier Kalkblader skiver ^ valgfrit
1 spsk fiskesauce
2 kopper skaldyrsbuljong
2 kopper kokosmælk (Chaokoh-mærket er godt eller Mae Ploy)
4 pund muslinger (Littlenecks eller Manilla), skylles og rengøres
6 spsk frisk koriander, hakket
l kalk skåret i kiler
Instruktioner
Smelt kokosnøddeolien i en medium gryde over medium varme.
Tilsæt hvidløg og ingefær. Kog i 2-3 minutter, indtil hvidløg er duftende, men ikke forbrændt.
Tilsæt den røde karrymasse, steg, indtil den er duftende og adskiller, tilsæt fiskesaucen, kaffier lime blade, hvis du bruger en blanding.
Hæld bouillon og kokosmelk i gryden. Rør bouillonblandingen i et par sekunder, indtil den er godt blandet.
Tilsæt muslinger og kogte dækket i 5-7 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil muslinger er åbnet. Kassér eventuelle muslinger, der stadig er lukket.
Tilsæt koriander, og giv gryden hurtig omrøring. Overfør muslinger og bouillon til en stor serveringsskål, og pres en spiseskefuld frisk limesaft ud over skålen.
Server yderligere kalkkiler og navngivet Phrik pla, så din spisesteder kan tilpasse sig deres smag. Bouillon er godt med bønner tråd nudler, ris eller crusty brød.
God fornøjelse!

Video Instruktioner: Japanese Street Food - BLUE ALIEN CLAM Sashimi Garlic Butter Clams Japan Seafood (Kan 2024).