Corn Fritters opskrift

• Kan 19, 2024

Denne aften var første gang, jeg nogensinde har haft majsfrittere. Da jeg tilberedte denne opskrift og foretog justeringer her og der efter min smag, glædede jeg mig over at opdage en ny ny smag, som min mund nyder. Det mest overraskende var dog, at alle mine børn nød dem også; endda min ekstremt betyder eater, der bad om sekunder.

Jeg anbefaler at bruge en gryde af god kvalitet til at stege dine frittere i. Dette hjælper olien med at holde sig på en jævn temperatur over gryden, hvilket igen hjælper med at holde risikoen for at brænde fritteren nede. En flad bund på din gryde er et absolut must.

Corn Fritters
1/2 kop mel
1/2 tsk salt
1/8 tsk peber
1/2 tsk bagepulver
2 æg
2 kopper majskerner
1 spsk frisk koriander eller persille
Olie

I en mellemstor skål; bland mel, salt, peber og bagepulver sammen. Lav en brønd midt i melblandingen, og tilsæt de 2 æg. Bland forsigtigt sammen med en gaffel, indtil den er blandet. Anbring blandingen i køleskab i ca. 10 minutter.

Mens dejen er i køleskabet, skal du sætte et cookie ark med papirhåndklæder og derefter placere et wire rack ovenpå, så det er til side. Hell olie i en stegepande, indtil den er ca. 3/4 til 1 tomme høj. Varm op over medium lav til medium varme i ca. 7 minutter. Hvis drejeknapper til din brænder går op til 10, skal du dreje den til bare lidt forbi 4.

Bland majs og koriander eller persille sammen. Du kan bruge konserves majs, men få et rigtig godt brand. Jeg anbefaler niblets af Green Giant. Frisk majs lige fra kobben er det bedste valg, hvis det er tilgængeligt. For en pittigere fritter kan du bruge nibletter med peberfrugter eller tilføje nogle hakkede grønne peber til din friske majs.

Hvis du ikke har frisk persille eller koriander, kan du bruge 1 tsk tørret. Brug persille, hvis du foretrækker en mildere smagssnitter. Brug koriander, hvis du kan lide lidt mere spark til din fritter. Begge er gode og tilføjer en dejlig komplimenterende farve til den færdige fritter.

Fjern dejen fra køleskabet, og kombiner dejen med majs. Slip en skefuld majsblanding i den varme olie. Jeg kan passe to fritters i en omelet pan. Uanset hvilken størrelses skillet du bruger, må du ikke mangle dem for tæt sammen, da røren vil udvide sig mens du steger.

Stek på den ene side i 2 minutter eller indtil dybbrun farve. Vend og stek i 2 minutter mere. Fjern det fra gryden, og læg det på wire rack for at dræne. Vent cirka et minut, før du tilsætter mere dej til gryden, så olien får tid til at varme op igen.

Hvis dine fritters på ethvert tidspunkt begynder at brænde, eller olien ryger, har du brænderen på WAY for høj. Medium indstilling på de fleste brændere er normalt for varm til olie. At have brænderen sat et stykke under medium er en ideel temperatur til at varme olie og ikke forbrænde den. På nogle komfurer har du muligvis brug for temperaturen endnu mere. Bare se dine fritters nøje, så vil du kunne se, om olien er for varm eller ikke varm nok.

Server varme fritters med salsa, sirup, sennep eller ketchup. Uanset hvad din smag ønsker. Jeg kan godt lide dem med salsa, og mine børn kan lide dem med ketchup. God fornøjelse!

Video Instruktioner: 4-Ingredient Corn Fritters - Marion's Kitchen (Kan 2024).