Cottage Cheese Butter Rolls Recipe

• April 30, 2024

Når du vil tilbringe minimal tid i køkkenet, men alligevel viser dig god mad, er tidsbesparende apparater nøglen. Tilfælde: Jeg bager sjældent brød i min automatiske brødmaskine, men bruger det til blanding og korrektur af dejen uden overvågning. For nylig var der en stor container med cottage cheese i mit køleskab, der var næsten til udløbsdatoen, så jeg søgte og fandt en opskrift på middagsruller, der ville bruge den op. Opskriften viste sig ret god - ruller var meget lette og steg højt, men skorpen på ruller var hård. Et par ingrediensændringer og et par forsøgsgrupper senere, det følgende Cottage Cheese Butter Rolls blev fortæret af de officielle Hancock Tasters, og resterne lavede gode sandwich.

Hvis du søger efter en let middagsrulleopskrift til en særlig familiesammenkomst eller middagsselskab med venner, er disse smørrulle ruller perfekte. Selvfølgelig kan du gøre dem til gammeldags, hvis du har masser af fritid, men den automatiske brødmaskine skaber dejen og ringer til dig, når den er færdig og klar til at rulle ud. Formningen er let, da dejen rulles ud i et stort rektangel og skæres i firkanter med en pizzaskærer. Firkanterne foldes derefter over med smøragtige hænder og placeres temmelig tæt sammen på en bageplade (svarende til den berømte Parker House Rolls). Når de er rejst, bagt og fjernet fra ovnen, skives de igen med smør. Advarsel: dette er ikke diæt mad.

48 små ruller; 32 større ruller

3/4 kop vand
2 kopper cottage cheese (2% er bedst, men fuld fedt kan bruges)
2 æg
1/4 kop blødgjort smør
1/3 kop sukker
2 tsk salt
1/2 tsk bagepulver
4 til 5 kopper mel
1 spsk tør gær

1/2 kop smeltet smør

1. Mål ingredienserne i den rækkefølge, der er givet i gryden på en automatisk brødmaskine.
2. Indstil maskinen til dejcyklus og start.
3. Når cyklussen er kørt ca. 5 minutter, skal du kontrollere, at ingredienserne danner en kugle. Da dette er en temmelig stor bunke af dej, skal du muligvis skrabe siderne ned, mens maskinen kører. Hvis bolden er for blød, tilsættes lidt mere mel; Hvis bolden er stiv, tilsættes lidt mere vand.
4. Når cyklussen er færdig, overføres dejen til en let melet wienerbrød klud (eller anden melet overflade).
5. Rul dejen til et stort rektangel; Brug en pizzaskærer til at skære dejen i 48 firkanter (32 hvis du foretrækker større ruller).
6. Line en bageplade med pergament eller Silpat. Dyp fingrene (upåklagelig ren, selvfølgelig) på den ene hånd i smør, tag en firkant op, og stræk den, og dæk den med smøret på dine fingre.
7. Fold dejen i to og placer den på bagepladen.
8. Gentag, indtil alle dejfelter er foldet og placeret på bagepladen.
9. Lad ruller hæve, indtil de er dobbelt fordoblet, afhængigt af din højde, 30-45 minutter.
10. Opvarm ovnen til 350 °.
11. Placer ruller i ovnen og lad bage, indtil de er gyldenbrune.
12. Når de er bagt, skal du fjerne den fra ovnen og pensle med det resterende smeltede smør. Server straks.

Beløb per portion
Kalorier 81 Kalorier fra fedt 32
Procent i alt kalorier fra: Fedt 40% protein 12% kulhydrat. 48%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 4 g
Mættet fedt 2 g
Kolesterol 18 mg
Natrium 173 mg
Samlet kulhydrat 10 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 1 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% C-vitamin 0% Calcium 0% Jern 1%

Video Instruktioner: Cottage Cheese Bread Rolls (April 2024).