Cranberry, Orange & Blueberry Relish Recipe

• Kan 2, 2024

Der er tre frugter, der er rodfæstet til amerikansk jord, Concord-druen, blåbæret og tranebæret. Eller som pilgrimerne kaldte det - kranebæret - som de små blomster, der optrådte på vinstokkene i foråret, lignede hovedet og regningen af ​​en kran med sandbakke.

På feriebordet Thanksgiving i Amerika vil du uden tvivl se en skål tranebærsau sidde ved kalkunen. Mange variationer af denne søde og syrlige sidefad er blevet skabt i sandsynligvis næsten hvert køkken i landet på et eller andet tidspunkt, så hvorfor ikke oprette en ny i dag!

Tranebærgårder spredte sig over 44.000 acres over De Forenede Stater med 14.000 af dem i New England delstaten Massachusetts. Tranebær er en stor antiinflammatorisk, antioxidant, og de kan forhindre nogle kræftformer. De er en syrlig frugt, der er rig på vitaminer C, K og E, kostfiber og mangan.

Min originale tranebærrelæ bliver et C-vitamin kraftcenter ved at tilføje blåbær og appelsiner. Dette fryser meget godt op til 3 måneder. Lav ikke bare en gang om året, gør det hele året rundt for at få de fantastiske forebyggende sundhedsmæssige fordele ved denne vidunderlige frugt.

Tjek som altid min Cooks noter og tip i slutningen af ​​opskriften for flere måder at tilføje tranebær til din diæt.


ingredienser

2 - 12 oz. pakker med Cape Cod friske tranebær (eller Ocean Spray), skyllet
Vand
2 - 4 oz. pakker blåbær, skylles
Zest af 1 stor navle orange, hudvasket
Orange segmenter fra 1 stor navle orange, (eller 1 stor dåse mandarin appelsiner, drænet)
1 - 2 kopper granuleret sukker
1 spsk. majsstivelse opløst i lidt vand

Metode

1. Segl først appelsinen og skær den i cirka 1/2 "stykker og tag den til side. Hvis du ikke ønsker at segmentere en appelsin, skal du bruge de dåse mandarin appelsiner, men tilføje dem i de sidste faser i tilberedningen.

2. I en mellemstor gryde tilsættes tranebær, sukker og nok vand til at dække tranebærene. BEMÆRK: Hvis du vil have en tykkere struktur som en marmelade, skal du tilføje mindre vand. Tranebær flyder, så nedsænk bærene med hånden i gryden, når du tilsætter det kolde vand.

3. Kog op under omrøring ofte, og dæk derefter med et låg og reducer derefter varmen til lav. Larm i ca. 15 minutter, og tilsæt derefter blåbærene, dæk omrøringen lejlighedsvis i yderligere 30 minutter. Fjern låget, og lad fritiden koge, indtil den ønskede konsistens ... suppe eller tyk!

4. Juster derefter varmen til mellemhøj og tilsæt derefter majsstivelse og vand. Kog op og kog i 1-2 minutter. Fjern gryden fra varmen, og lad tranebærens velsmag køle lidt. Smag! Hvis saucen er for tær, kan du tilføje mere sukker på dette tidspunkt og vende tilbage til varmen og koge på medium-lav i et par minutter for at opløse sukkeret.

Køleskab, når det er køligt. Server på din Thanksgiving bord i en smuk skål med nogle fint barberede orange skaller som pynt. Helt fantastisk!

Cooks noter og tip

Da denne cranberry relish-opskrift kan tilberedes næsten som en marmelade, er den så lækker på et stykke ristet brød eller muffin til morgenmad, efter at det er kølet.

Du kan også blande dette i din havregryn for at holde dig i gang hele dagen. Når friske tranebær er ude af sæsonen, kan den tørrede version findes hele året rundt. Føj disse til dine salater og korn ofte for et fantastisk immunforstærkende sundt spark!

Video Instruktioner: How to Make Cranberry Orange Loaf | Thanksgiving Recipes | Allrecipes.com (Kan 2024).