Dogtown Jambalaya opskrift

• Kan 13, 2024

På udkig efter en lækker tallerken lavet med øl for at "wow" din Super Bowl-crowd eller tænde dine sanser under "Mardi Gras Madness?" Denne overdådige kombination af smag møder sæsonens spænding, da den danser på din gane i en samba af velsmagende fornemmelser.

Dogtown Jambalaya

Beer Fox siger, "En smag af New Orleans, denne Cajun-bage lavet med Magic Hat Fat Angel fører dig lige ned til det franske kvarter!"

Anbefalet bryggeri: Magic Hat Fat Angel, Magic Hat Brewing Co., South Burlington, Vermont USA
Stil: American Pale Ale - Honning i farve med cremet elfenbenhoved - En livlig øl med subtile overtoner af citrusagtige humle, der jævnt matcher maltens sødme; efterlader en tilfredsstillende fløjlsfølelse på tungen, efterfulgt af en fed, tør finish.

12 skiver bacon
1 medium løg, skrællet og terninger
1 stor grøn peber, podet og terninger
2-3 stængler selleri, terninger
1 fed hvidløg, hakket
1 pund skinke (brug tyk skinkeskive), terninger
2 C. Onkel Ben's hvide ris, ikke kogt
2 tsk sukker
2 tsk salt
1/8 tsk cayenne
1/8 tsk Cajun krydderi
1 tsk Worcestershire-sauce
1 dåse (16 oz.) Tomater, terninger
2 lbs. frosne rå rejer, skrællet og fjernet
12 oz. Fat Angel
2 C. kogende vand
1 laurbærblad
1 lille grøn peber, podet og skåret i ringe
frisk persille
strejf af paprika

Sæt bacon i stor stege, indtil det er næsten sprødt. For at forberede dig som en garnering, inden du fjerner det fra panden, hvirvler du hver i en krølle med en gaffel og fastgør den med en tandstikker. Lad afkøle på absorberende papirhåndklæder.

Brug samme stegepande, saucer løg, peberfrugter, selleri og hvidløg i bacon-drippings. Tilsæt terninger skinke. Tøm fedt og læg den til side.

Kombiner ris, sukker, salt, cayenne, Cajun-krydderi, Worcestershire-sovs og tomater i 12-bages tallerken.

Adskil rejer i koldt vand i 1 minut, dræne, og tilsæt til risblandingen. Kombiner sauteret grøntsag / skinke blanding.

Kombiner langsomt Fat Angel med kogende vand. Føj til bagepladen og bland den til grundigt blanding. Tilføj laurbærblad. Dæk og bag i 350 graders ovn i 1 time, eller indtil ris er mør og væske er absorberet.

For at servere, fjern laurbærbladet. Let fnug blanding og træk nogle rejer til toppen. Pynt med bacon krøller, ringe med grøn peber, frisk persille og paprika.

* Sundhedsmæssig fordel: rig på protein, vitamin A, B-kompleks vitaminer, vitamin C, vitamin D, vitamin E, magnesium, zink, kobber, pantothensyre

God fornøjelse!
 

Video Instruktioner: Jambalaya (Kan 2024).