Gratis rosmarin - foraging og anvendelse

• Kan 4, 2024

Rosmarin er et af de nemmeste krydderier at skaffe sig gratis, da det bruges så udbredt i landskabsarkitektur i hjemmet, virksomhederne og byerne. Nogle steder vokser det vildt. Rosmarin er en robust plante i myntefamilien, der fremstiller solide, duftende buske, forbliver grøn hele året og vokser næsten overalt.

Når du spejder efter en kilde til rosmarin, så prøv at finde en busk, der er relativt ren. F.eks. Ønsker du måske ikke at bruge en vejkørsel, der ligger langs en meget travl motorvej, eller en der bruges til landskabspleje i en hundepark. Hvis din nabo har en busk, kan du spørge, om de lader dig tage et par grene. Mens loven siger, at du kan tage mad fra planter, der hænger over offentlige områder, skader det ikke at spørge din nabo først.

Klip rosmaringrene nær toppen af ​​busken, hvis planten er blevet brugt af vandrende hunde. Tag grene, der ikke er i blomster, for den bedste smag.

Da en lille rosmarin går langt i madlavningen, behøver du virkelig kun tage et par fodlange grene ad gangen. Du vil under ingen omstændigheder ønske at afvise busken, da en af ​​reglerne for foderning er at efterlade masser til andre. Vær diskret i din indsamling.

Tag hjem dine rosmaringrene og vask dem under rent koldt vand. Dette vil skylle støvet af og være en hjælp, hvis bushen blev udsat for pesticider. Ryst det overskydende vand af, og spred dine grene til tørt natten over på et rent håndklæde.

Når din rosmarin er tør, skal du binde grenene sammen ved bunden med en smule snor og hænge bundtet et sted i dit køkken, spisekammer eller rodkælder. Et tørt, mørkt sted er bedst til langtidsophæng. Du kan bruge bladene med det samme ved at klippe dem fra de træagtige grene, mens de hænger, eller du kan vente til bladene er tørre og smuldrende og derefter placeres i krukker.

Rosmarin er et vidunderligt krydderi at tilføje til gryderetter, supper, kød, brød, kartofler eller grøntsagsretter. Det gør også en smuk garnering. Små grene er dejligt placeret i en kande med klart vand og tilføj en frisk, minty note til drikkevarer.

Du kan også lave en te fra Rosemary; Wikipedia fortæller, at rosmarin er fuld af antioxidanter og potentielt er kræftfremkaldende. Rosmarin har adskillige egenskaber, der gør det pænt tilføjet til håndlavet sæbe og andre toiletartikler, kan føjes til blomsterarrangementer som grønne omgivelser og kan bruges til at smage olier og vinegarer som billige 'gourmet'-gaver.

Rosmarin ressourcer fra Amazon -

Dyrkning og brug af rosmarin: Storey's Country Wisdom Bulletin A-161

The Wild & Weedy Apothecary: En bog til a med z-urtebøger, opskrifter og retsmidler, praktisk know-how og mad til sjælen

Video Instruktioner: Markus Taught Madison How To Eat Wild Plants (Kan 2024).