Fransk te

• Kan 2, 2024

Fransk te

Her er en lidt kendt kendsgerning, der er te i Frankrig! Ligesom så mange andre europæiske byer i andre lande, er mange kun kendt for deres kaffe og espresso. Frankrig har mange en dejlig tesal.

Overraskende var Frankrig faktisk et af de første europæiske lande, der fik sort te, langt tidligere end England. Te kom til Frankrig i 1600'erne ved introduktion fra Holland. Det var medicin, som de fleste lærde, læger og konger troede, at det var te. De tænkte på te som en helbredelse. Grøn te var især elsket, og det blev tænkt på at have en højere medicinsk kvalitet end sort te.

Grøn te blev antaget at rydde gigt. Gigt var en sygdom, der plagede overklassen. Denne sygdom løb udbredt, fordi overklassen havde råd til at købe kød. De spiste rødt kød i overskydende. Kong Louis XIV troede at drikke ekstreme mængder grøn te i håb om at rydde op sin gigt.
Med denne popularitet af te, kørte det priserne skyhøje, og te blev temmelig dyrt og forseglede te yderligere som kun en overklasse eller kongelig drink. Det ser ud til, at de privilegerede ved Frankrigs revolution havde meget til fælles med dem fra Boston Tea Party! De almindelige mennesker blev beskattet tungt og havde intet at vise for det.

I 1789 kom en rasende oprørsk pøbel af fattige mennesker frem over kongen. De var sultne og besluttede at tage loven i deres egne hænder. Denne vrede pøbel angreb og angreb Bastille fængsel. Kong Louis XIV og hans dronning Marie Antoinette blev fanget. De blev sagsøgt og derefter dømt. De to blev lavet til at vende mod bladene på en guillotin. De blev halshugget den dag.
Efter den skæbnesvangre dag i 1793 modsatte de fleste alle te, det var på grund af dets tilknytning til royalty. På dette tidspunkt ses det, at Frankrig vil have en halvtreds år ”tørke”.

Så underligt nok var det England, der bragte te tilbage til Frankrig. Det var England og alle ting England; dette lille udtryk kaldes ”patrician orientalism” Folk i Frankrig ville købe, klæde sig og være som franskmennene. Når dette sker, kommer prisen på te langt ned.

Nu kan den almindelige mand have te hver dag. I 1790'erne er det mest sandsynligt, at franske tedrikkere har spist te efter middagen med en tallerken wienerbrød. Franskmændene omtaler dette som høj te.

Her er en typisk menu med høj te (eller eftermiddag) på The '

Te (the ') a la Françoise

Sort te steg kronblad, Jasmine-te, citronte og Rooibos
Asparges Mini Quiche
Brie og figen spredt på brioche
Æggesalat med endiv salat
Andet truffel paté på en baguette
Croissant med herbed honningssmør
Røget laks og dild på et mørkt brød
Krydret cremet spinat og champignon crepe
Citron madeleines
Petit firs
Flødeboller / éclair
Frisk frugt og fløde

Lyder yummy!

Så te er populær blandt sine kunder i Frankrig. Te findes i de store byer, landet

Landsbyer og Bed and Break-faste. Te kaldes The 'og The'-husene kaldes Saloner, så det officielle navn er Salon de thes'!

Bonjour!

Video Instruktioner: Lær fransk # Tema # Te (Kan 2024).