Fresh From the Garden Bookanmeldelser

• April 30, 2024

Måltider er så meget rigere, når du serverer frisklavede haveprodukter. Med det i tankerne er her nogle bøger om forskellige aspekter af mad og madlavning.

"Feast-a History of Grand Eating" af Sir Roy Strong blev frigivet af Harcourt. Denne fængslende, velskrevet og omhyggeligt undersøgt bog tager læseren på en verdensomspændende tur fra gamle tider til det 20. århundrede. Baseret på historiske dokumenter og faktiske fester citerer det i vid udstrækning fra litterære kilder. Forfatteren afslører, hvordan festen har ændret sig gennem århundreder.

Han diskuterer alle spisesteder og deres sociale betydning samt de mad og retter, der blev serveret. Han placerer fester og banketter inden for deres historiske kontekst. I slutningen af ​​bogen reflekterer forfatteren på fremtiden for detaljerede fester. Dette er smukt illustreret med historisk kunst.

“En smag af indiske opskrifter og arvelægemidler fra Heritage-Crow” af Alma Hogan Snell blev frigivet af University of Nebraska Press. Den indeholder kultiverede planter såvel som planter høstet fra naturen. Ud over planter har dette også opskrifter og ideer til brød og kød. Illustreret med fotos har dette lækre, let at følge traditionelle opskrifter.

For de vilde planter er der komplette instruktioner om identifikation, høst og forberedelse af dem. Den ene sektion er afsat til medicinske planter med særlig opmærksomhed mod snakebite. Et andet afsnit omhandler planter, der bruges til skønhed. Forfatteren profilerer de anbefalede planter og deres anvendelser.

Bilaget har en praktisk liste over planter med deres Crow og engelske navne samt de latinske navne.

"Life is Meals-A Food Lover's Book of Days" af James og Kay Salter blev udgivet af Knopf. Dejligt at læse hele året, dette er madhistorik når det er bedst. For hver dag kaster forfatterne lys over et bestemt mademne. Læserne kan lære alt om forskellige slags madplanter fra æbler, blåbær og hvidløg til tomater og andre grøntsager. Forfatterne præsenterer også højdepunkter fra madhistorie, såsom historiske figurer og berømtheder, og menuen på Titanic natten den skib sank.

Dette indeholder også praktiske madlavningstips og spisestueemner, såsom fjernelse af vinfarvning fra duge. Med smukke farveillustrationer af Fabrice Moireau har dette lækre sæsonopskrifter. I slutningen af ​​bogen er der en liste med opskrifter.

”Mexicansk let sundt køkken til dagens kok” af Kris Rudolph blev frigivet af University of North Texas Press. Denne tosprogede engelsk / spanske udgave vil glæde gartneres hjerter, fordi opskrifterne gør fuld brug af sæsonbestemte haveprodukter såvel som tørrede chiles. For hver opskrift giver dette en liste over ernæringsindhold, lavt kulhydratindstillinger, forberedelse og tilberedningstider. Der er et afsnit for hver type skål. Dette har også festretter, der kan tilberedes på forhånd.

I introduktionen diskuterer forfatteren alle de basale ingredienser, der bruges i opskrifterne. Hun lægger særlig vægt på chili og foreslår, hvordan hun skal forberede hver slags. Dette har også en interessant historie med mexicansk madlavning, hvilket forklarer, at den præ-colombianske diæt var meget sund.

Dette er det tredje bind i Great American Cooking Series. Det er illustreret med linjekunst.

Video Instruktioner: Louis Vuitton Les Colognes Afternoon Swim, Cactus Garden + Sun Song First Impressions ????????☀️ (April 2024).