Golden Crab Patties

Golden Crab Patties

Denne lette opskrift for elskere af fisk og skaldyr laver fire til seks gyldenbrune, upålede, pan-stegte krabberpatties.

• 1 æg, let slået
• 1 T. smør, smeltet
• 3 T. mayonnaise
• 1 T. citronsaft, frisk eller på flaske
• 1 T. Worcestershire-sauce
• 1 tsk. tørt sennepspulver
• 1 tsk. skaldyrs krydderier, såsom Old Bay krydderier
• 1 T. finhakket frisk persille eller 1 tsk. tørrede persilleflager
• 1-1 / 2 kopper salt krakker smuler
• 1 pund klumpekød
• 3 T. vegetabilsk eller rapsolie

Forberedelse -
I en blandingsskål i mellemstørrelse skal du kombinere det let bankede æg, smeltet smør, mayonnaise, citronsaft og Worcestershire-sauce. Visp sammen, indtil det er godt blandet. Tilsæt den tørre sennep, skaldyrs krydderier og persille og bland godt igen. Rør saltvandcracker-krummerne ind, fold derefter forsigtigt krabbekødet ind. Opdel krabbekødblandingen i fire til seks bolde, afhængigt af den ønskede serveringsstørrelse. Flad hver kugle af krabbekød let for at danne tykke karbonader. Anbring krabbekødet på et vokspapir eller en perforeret plade. Køleskab i cirka tredive minutter. Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme. Stek krabbepatties, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Tøm de stegte patties på en tallerken, der er foret med et dobbelt lag hvidpapirhåndklæder. Server straks. Denne opskrift serverer to eller tre.