Grille med øl - pølser og forbudssauce

• Kan 2, 2024

Beer Fox siger, “Marinerede pølser, perfekt klædt, til en dampende nat rundt om grillen!”

Anbefalet bryggeri: Rio Grande Elfego Bock, Rio Grande Brewing Company, Albuquerque, New Mexico USA

Stil: Bock - Mousserende kobber-mahogni i farve - Aroma af ristet Münchenmalt og et strejf af træholdige humle med lette smag af sød karamell og chokolade.

Anbefalet specialssennep: Sierra Nevada Porter & Spicy Brown Mustard, Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Californien USA

Porter & krydret brun sennep - Deep Yellow Ocher - Sødmen fra dybstegede bygmalts med antydninger til toffee giver en kompleks, rig og glat elegance inden for en sennepsbase af eksotiske krydderier.

Fed bypølser:
3 kg. sortpølse - bratwurst, italiensk, knackwurst, kalkun eller kylling)

Elfego Bock Marinade:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 medium løg, hakket
1 spsk kinesisk persille
knivspids frisk malt peber

I store stegepande eller hollandsk ovn, dækket damppølser, dækket, i et lille ¼ ”vand i 20 minutter. Dræne.

Bland sammen Rio Grande Elfego Bock, løg, kinesisk persille og frisk formalet peber, som en marinade. Anbring dampede pølser i en ikke-metallisk bageplade. Dæk med marinade. Opbevares i køleskab natten over.

Efter marinering skal du fjerne fra marinaden og placere den på en varm kulgrill, 4 inches fra varmen. Grill, drej ofte og børstes med marinade, indtil pølser er brunet på alle sider og opvarmet igennem.

Serveres med forbudssauce:
2 spsk olivenolie
1 spsk hakket skalotteløg
½ tsk tørret hakket hvidløg
6 oz. Rio Grande Elfego Bock
1 C. Sierra Nevada Porter & Krydret brun sennep
1/8 C. citronsaft
knivspids salt

Sauté sjalottløg og hvidløg i olivenolie, indtil duftende, cirka 1 minut. Tilføje Elfego Bock. Kog, og lad det småkoke 1 minut. Tilføje Sierra Nevada Porter & Krydret brun sennep, citronsaft og salt. Blend godt og opvarm. Serveres med fede bypølser.

* Sundhedsmæssig fordel: rig på zink, protein af høj kvalitet, jern, vitamin A

Video Instruktioner: Kaldt øl med brannslukningsapparat (Kan 2024).