Sunde skoleluncher og social retfærdighed

• Kan 18, 2024

I januar 2011 foreslog det amerikanske landbrugsministerium henstillinger til forbedring af kravene, der styrer skoleluncher landsdækkende. Disse henstillinger var baseret på 2009-retningslinjer udstedt af National Academy of Science's Institute of Medicine. Hensigten var at mindske fedme hos børn, undgå fremtidige sundhedsmæssige komplikationer og omkostninger og levere ernæringsmæssigt sunde måltider til titusinder af millioner af modtagere af gratis og reducerede frokoster.

Blandt andre ændringer øgede anbefalingerne kravene til grøntsager, begrænsede kartofler, øgede fulde korn og fjernede markant tomatpasta som en grøntsag. Jeg siger markant, fordi De Forenede Staters hus af repræsentanter og senatet i maj 2011 begge stemte for at fjerne gennemførelsen af ​​mange af disse henstillinger på grund af vellykket lobbyvirksomhed fra de berørte fødevareproducenter. Producenter af frosne pizzaer kæmpede især for de nye retningslinjer, idet de insisterede på, at tomatpastaen på deres pizza fortsat tæller som en grøntsag. Kartoffel- og saltindustriens lobbyister arbejdede på lignende måde at beskytte pommes frites.

Hvad der er endnu mere skammeligt, er, at disse retningslinjer ikke engang blev overvejet baseret på deres egen fortjeneste. GOP gled dem ind i kompromisudgifterne for november for at holde regeringen i gang og tvang tilhængere af ændringerne for at gøre børns sundhed til et havari til fordel for andre prioriteter. USDAs talskvinde Courtney Rowes elegante svar opsummerer travestien pænt: ”Selvom det er uheldigt, at nogle medlemmer af Kongressen fortsætter med at lægge særlige interesser foran de amerikanske børns helbred, forbliver USDA forpligtet til praktiske, videnskabsbaserede standarder for skolemåltider. ”

Du kan ikke lovgive en forarbejdet mad til en hel mad eller en junkfood til en nærende mad. Du kan kun lyve om det. At føde børn godt ER en byrde, som de af os, der bestræber os på at få hele fødevarer over forarbejdede, forberedte fødevarer kender hver dag. Studerende med lavere indkomst, hvis forældre ikke har den økonomiske eller tidsmæssige luksus, og som skolefødevarer udgør en stor del af deres kost fortjener en kost baseret på deres helbred og gyldige ernæringsvidenskab, ikke hvad "madprodukter" får til at blive lobbet ind i.

Efter min mening bør dette ikke være i den politiske arena, men i regi af et uafhængigt agentur med disse mål for øje. Som Rowe sagde, skal standarden for beslutningstagning være videnskab, ikke markedsføring eller lobbyarbejde. Kongressen skal være flov over at have solgt vores børn til fortjeneste i fødevareindustrien.

Hvilket bringer os til social retfærdighed. Modstandere af de nye forordninger kaldte dem "barnepige-overreach" og "overdrevent byrdefuld og kostbar" -regulering. Men hvor mange af deres børn spiser skolefrokost? Hvis børnene fra kongresmedlemmerne, eller kongresmedlemmerne selv, skulle spise mad reguleret efter disse standarder, hvor mange af dem ville derfor tillade sig at overlade deres families sundhed i hænderne på lobbyister?

I modsætning til påstandene mod regulering “tvinger” disse standarder ikke forældre til at fodre deres børn med sunde fødevarer (hvor tør de!). Forældre, der har råd til det, er mere end velkomne at pakke deres børn pizza og pommes frites og en sodavand til frokost hver dag, hvis de vælger det. Men familier med lavere indkomst, som ikke har valget, er dem, der er tvunget til at acceptere madvalg for deres børn, som de fleste familier i middelklassen aldrig ville tolerere.

Forældre, der har luksus til at fodre deres børn godt eller sende dem til skoler, der gør dette til et prioriteret behov for at tale op og kæmpe for dem, der ikke kan. Overvej venligst at lade dine senatorer og repræsentanter vide, at børns helbred ikke bør bestemmes af fødevarelobbyister, og at understøttelse af USDAs videnskabsbaserede standarder er et vigtigt første skridt i forbedring af Amerikas unges helbred.

Find og kontakt din kongresrepræsentant

Find og kontakt din senator

Video Instruktioner: The Choice is Ours (2016) Official Full Version (Kan 2024).