Varm mexicansk Dip Opskrift

• Kan 13, 2024

Kolde dage og tidlige nætter er den perfekte undskyldning for at forkæle sig med klassisk komfortmad. Det er i øjeblikket i 30'erne, hvor jeg bor, og solen ser sjældent ud. Komfort mad er således ikke kun lækker, men det er en nødvendighed! Klassikere som makaroni og ost, bøf og potetmos, kyllingegryddert og ostefondue er alle gode muligheder for et varmt og solidt vintermåltid.

I weekenden lavede jeg en sund, men tilfredsstillende mexicansk dukkert, til en vri på en cremet bønne- og ostedyp. Dypen er utødeligt vegetarisk og vegansk og modtog høje anmeldelser rundt omkring.

VARM MEXICAN DIP

ingredienser

1 TB raps eller olivenolie
1/2 løg, hakket
1/4 kop mel (til alt, stavet eller hel hvede ville fungere godt)
2 TB tahini
1/2 kop ernæringsgær (fås i specialbutikker eller helsekostbutikker og ofte i bulkbeholdere i almindelige købmandsforretninger)
1/3 kop + 2 TB mælk
1 tsk agave eller ahornsirup
1 dåse tomater, drænet
1 dåse grønne chiles, drænet
1 tsk chilipulver
1 1/2 tsk paprika
1/2 tsk spisskummen
1/2 t cayennepeber (formindsk eller udelad, hvis du foretrækker mildere retter)
1/2 tsk salt
1/2 citron, juice

Kørselsvejledning

Varm olivenolien i en mellemstor gryde over medium varme. Sæt løg i 4-5 minutter eller indtil let brunet.

Tilsæt mel, tahini, næringsgær, tomater, mælk, agave eller ahornsirup, og rør, indtil det er blandet helt.

Justér varmen til lav, og kog i yderligere 2 minutter. Tilsæt chilen og alt krydderiet. Kog i ca. 10 minutter mere under omrøring lejlighedsvis.
Fjern det fra varmen og omrør citronsaften.

Overfør dip til en serveringsskål, og server varm sammen med grøntsager, chips eller andet. Jeg serverede dukkert med skiver paprika, gulerødder og tortillachips. Det ville også parre godt med pitas eller pitabrikker, svampe og varme tortillas.

Hvis du finder dig selv med rester-dukkert (ikke regn med det!), Skal du bruge det som et topping på salater, supper, ristede grøntsager, bagt kartofler, burritos eller tacos. Den varme mexicanske dukkert er en stor appetitvækker til enhver lejlighed (afslappet middage, grill, Cinco de Mayo-fester osv.), Men det er også stor nok til, at den kan tjene 2-3 personer som et let måltid. Men eller når det serveres, er denne dukkert sikker på at give en (vildledende) rig og robust smag og opfylde dine ønsker til et varmt, trøstende måltid i løbet af en mørk vinterdag.

Video Instruktioner: "Big Easy" Queso – Homemade Mexican Queso – Low Carb Keto Cheese Sauce Recipe (Kan 2024).