Sådan fremstilles kinesiske dampede bolle-sandwich

• April 30, 2024

Opbevaret købt kiksdej bruges til at fremstille boller til disse sandwich, hvilket gør dem super nemme at fremstille. Denne særlige dej, Pillsbury-kødmælk-hjemmestil, skaber dejlige og hvide fluffy boller, næsten som håndlavet dej. Selvfølgelig vil håndlavet dej altid være bedre, men det er godt, når du har lidt tid, og den stadig er lækker. Hvis du ikke kan finde denne dej, kan du klikke her for at lære, hvordan du laver dejen fra bunden.

Opretter 8 sandwich

Ingredienser:
1 dåse kager af Pillsbury Buttermilk-hjemmebaseret stil
3 benløse hudløse kyllingebryst
2 spsk sojasovs
1/3 kop hoisinsauce
1 spsk jordnøddeolie
8 grønne løg
½ kop strimlede gulerødder

Køkkenudstyr:
Vokspapir eller pergamentpapir
Steamer

1. Forbered først kyllingen ved at fjerne overskydende fedt fra hvert bryst. Derefter sommerfugl hver af brysterne i to eller tre tynde stykker, afhængigt af deres tykkelse.


2. Når kyllingen er skåret, laves saucen. I en mellemstor skål blandes hoisinsausen med sojasovs og omrøres grundigt.


3. Tilsæt derefter kyllingen til skålen, og sørg for, at hvert stykke er fuldstændigt belagt med saucen. Lad kyllingen marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.


4. Mens kyllingen marinerer, skal du skære vokspapiret i 8 firkanter, ca. 3 inches bredt. Disse vil blive anbragt under bollerne, så de ikke klæber til dampkammeret.


5. Skyl derefter og tør de grønne løg. Hak derefter groft i stykker, der er ca. 1 tomme lange.


6. Når kyllingen er marineret, kan vi begynde at lave mad. Varm en stor gryde højt, og når den er varm, tilsæt jordnøddeolien og spred den rundt om gryden.


7. Når olien er varm, tilsæt kyllingen og kog den i ca. 6 minutter, vip den hvert andet minut, indtil den er fin og brunet og overtrukket med saucen. Placer det derefter på en tallerken og læg den til side.


8. Derefter tilsættes vand i bunden af ​​din dampkammer og opvarm det på højt niveau.


9. Fjern derefter dejen fra dåsen og adskille kiksene.


10. Tag hver kiks og rull den let, indtil den er ca. 3½ til 4 inches i diameter. Sørg for ikke at rulle det så hårdt, at det klæber til enten kavlen eller brættet, du vil bare strække det let, mens du ruller. Hvis du ruller den for hårdt, vil den ikke være fluffy, når den er dampet, og den vil være sej.


11. Når den er strækket til 3 ½ tommer, skal du placere en spisepinde i midten og fold den over forsigtigt ved at fjerne spisepinden. Tryk ikke på den lukket, dette vil gøre det svært at åbne, når det dampes. Placer det derefter på et stykke vokspapir, og anbring det i damperkurven.


12. Fortsæt med at gøre det samme med de resterende kiks.


13. Spred dem derefter fra hinanden i damperkurven, så du ikke overbelaster den. Du bliver muligvis nødt til at dampe disse i batches afhængigt af størrelsen på din dampbåd, fordi de stiger, og du vil ikke have, at de skal holde sammen.


14. På nuværende tidspunkt skulle vandet koge. Læg bare kiksene ovenpå, dæk og damp i 10 minutter. Fjern derefter låget forsigtigt og fjern bollerne. Lad dem køle ned for berøring, inden du fremstiller sandwich.


15. Skær kyllingestykkerne i to på en diagonal. Denne form passer perfekt inden i boller.


16. Når de er kølige, skal du åbne bollerne og fylde dem med kyllingen, strimlede gulerødder og grønne løg. Så er de klar til at blive serveret, nyd!

Klik her for at se en video om, hvordan man fremstiller disse kinesiske sandwiches med dampet bolle.

Video Instruktioner: Sådan laves det - Boller (April 2024).