Indvielsesdag Peach Cobbler

• Kan 18, 2024

Planlægger du at fejre indvielsen af ​​USA's 44. præsident, Barack Obama? Hvad med at servere en af ​​hans foretrukne desserter, fersken skomager.

Jeg undersøgte lidt, hvad fødevarer Barack Obama kan lide. I et interview, der er beregnet til at blive sendt på "Kontroller venligst," er der et U Tube-segment, hvor han taler om fersken skomager i Dixie Kitchen and Bait Shop, en restaurant i hans kvarter, hvor han og hans familie er stamgæster. I en webartikel kaldet “Små bid,” på Wtop.com 103.5 FM diskuterer J.M. Hirsch det interview med Obama og ferskens skomageren; han lægger endda en opskrift, der siger, at den er "tilpasset fra Dixie Kitchen and Bait Shop i Chicago." Ordet "tilpasset" fortæller mig, at det ikke er det nøjagtige, så jeg "tilpassede" min egen opskrift, som er en lidt mere håndterbar størrelse (Hirschs opskrift kræver syv poser med frosne ferskner). Den følgende opskrift har de samme ingredienser til påfyldningen, og ligesom Dixie Kitchen & Bait Shop, en wienerbrødskorpe. Dixie Kitchen serverer deres med sødet pisket fløde; vaniljeis af god kvalitet er også god. Frosset pisket topping er absolut ikke acceptabelt og ville ødelægge denne præsident dessert.

Bare en note: Jeg har tilføjet en kanelsukkerpåfyldning til skorpen; billeder, som jeg har set af skomageren Dixie Kitchen og Bait Shop, ser ud som om de har dette, men det kræves ikke i nogen opskrifter, der hævdes at være deres. Du kan lade det være slukket, hvis du vil. Min sydlige fødte mand, der er en skomager-aficionado insisterer på, at det er en nødvendighed.

Indvielsesdag Peach Cobbler

12 portioner

4 16 oz. pakker frosne ferskner
1 kop sukker
1/4 kop brunt sukker
1/2 tsk frisk revet muskatnød
1 tsk kanel
1/4 kop mel
3 spsk smør

1/2 opskrift Basic Pie Crust

Topping (valgfrit):
1 spsk mælk
2 spsk sukker
1/2 tsk kanel

1. Læg fersknerne i en sil over en skål; lad dem optø og reserver saften.


2. Overfør fersknerne til en 2-3 liters ildfast form, fx en 9 x 13 "lav glasplade eller en 7 x 9" dybere glasskål.


3. Visp sukker, brunt sukker, muskatnød, kanel og mel sammen, indtil det er glat.


4. Tilsæt 2 kopper af den reserverede fersken juice.


5. Mikrobølgeovn på høj effekt i 2 minutter; piskes, indtil den er glat, og mikrobølgeovn yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil den koger og lidt tyk.


6. Pisk smør i og hæld ferskenerne over.


7. Forvarm ovnen til 375 °.


8. Rul tærteredejen ud til et 10 "x 10" rektangel; dejen bliver ret tyk.


9. Brug en lineal til at skære 1 ”strimler fra dejen.


10. Læg strimler vandret over ferskenerne, og væv derefter stykker dej lodret og lav et gitter. Trim kanterne.







11. Børst toppen med mælken, bland de 2 spsk sukker med 1/2 tsk kanel, og drys over toppen.


12. Bag skoen i den forvarmede ovn i 35-45 minutter, eller indtil fylden er boblende og toppen er gylden.


13. Server straks med sødet pisket fløde eller is.

Beløb per portion
Kalorier 499 Kalorier fra Fat 106
Procent samlede kalorier fra:
Fedt 21% protein 2% kulhydrat. 77%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 12 g
Mættet fedt 6 g
Kolesterol 23 mg
Natrium 225 mg
Samlet kulhydrat 96 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 19 g
Protein 3 g

A-vitamin 7% C-vitamin 225% calcium 0% jern 10%

Video Instruktioner: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Kan 2024).