Irish Cream Fairy Cakes Recipe

• April 27, 2024

Cupcakes har været raseriet i flere år og genereret dusinvis af kogebøger, små apparater til cupcake-bagning og gourmet-cupcakebagerier. De har dog været omkring og nydt af store og små i årevis. På de britiske øer kaldes cupcakes ”Fairy Cakes”, hvilket bestemt er meget sjovere og bestemt mere bedårende end “cupcake!” Det følgende Irish Cream Fairy Cakes er perfekte til at servere gæster på St. Patrick's Day, da mange forbinder den dag med Leprechauns, gryder med guld og naturligvis fe.

St. Patrick's Day er ikke den eneste dag, der serverer disse cupcakes; de er gode når som helst og opbevares godt i en lufttæt beholder.

24 fe kager

Fairy Cakes
1/2 kop smør
1 kop sukker
1 kop brunt sukker
2 æg
1/2 tsk vanille
1/2 kop kødemælk
2 ounces usødet bagningsjokolade, smeltet
2 kopper mel
1/2 tsk salt
1 kop hotteste vand fra vandet
2 tsk instant-kaffekorn
1 tsk natron

Fyldning
1 8 oz. pakke Neufchatel ost eller flødeost blødgjort
1/3 kop sukker
1 æg
1/3 kop irsk fløde likør eller irsk fløde aromatiseret kaffesirup

Irish Buttercream
2/3 kop sukker
1/3 kop vand
4 æggeblommer
1 kop smør
1 kop blødgjort smør, (absolut ingen under)
1/3 kop irsk fløde likør eller irsk fløde aromatiseret kaffesirup

Usødet kakao til garnering

1. Forvarm ovnen til 350 °.


2. Line 2 12-cup muffinspander med cupcake-foringer.


3. Fløde smør og sukker; tilsæt æg, vanille, kødmælk og chokolade; bland godt.


4. Rør mel og salt ind.


5. Opløs kaffegranulerne og bagepulver i det varme vand; omrør i dejen og bland, indtil det er glat.


6. Hæld 1/4 kop dej i hver cupcakeforing. Top med en spiseskefuld påfyldning; hvirvel med en kniv eller spyd.


7. Bages 20-25 minutter, eller indtil det står i midten; tag dem til køleholderne.


8. Når grundigt afkølet, frostes med Buttercream.

1. Fyldning: Pisk neufchatelost, sukker, æg og Irish Cream Likør, indtil den er glat (en foodprocessor fungerer godt, men er ikke absolut nødvendig).

1. Irish Buttercream: Læg sukker og vand i en lille gryde, dæk, og kog op.


2. Fjern dækslet og vask siderne ned med en wienerbrødbørste.


3. Lad blandingen koge lige indtil sukkeret er opløst.


4. I mellemtiden skal du placere æggeblommerne i en blandeskål og slå med høj hastighed, indtil meget lys; med mixeren stadig på høj hastighed, hæld sirupblandingen i æggeblommerne og slå, skrap siderne nogle gange ned, indtil blandingen er afkølet til stuetemperatur (så det ikke smelter smøret).


5. Skær smøret i stykker, og tilsæt dem ad gangen, indtil de er inkorporeret i blandingen, og det er let og fluffy.


6. Hæld gradvist den irske fløde og slå.

Beløb per portion
Kalorier 365 kalorier fra Fat 218
Procent i alt kalorier fra: Fedt 60% protein 4% kulhydrat. 36%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 24 g
Mættet fedt 15 g
Kolesterol 120 mg
Natrium 333 mg
Samlet kulhydrat 33 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 17 g
Protein 4 g

Vitamin A 19% C-vitamin 0% Calcium 0% Jern 4%

Video Instruktioner: How to make Fairy cakes (April 2024).