Lamburgere med græsk krydderi opskrift

• Kan 21, 2024

Der har været et ensartet kilo lam, der hviler komfortabelt i min fryser i et par måneder. Den ventede på en særlig lejlighed, men noget mere jordnært fandt sted. Jeg har rester af ris fra at lave Biryani Rice den anden dag. Selv efter at jeg fyldte min store jernpande med en enorm rispudding, har jeg stadig ekstra ris. Så den ris blandes med lammet og nogle krydderier, før jeg former den til små karbonader. Disse bittesmå smagsfejl fungerer perfekt til at fylde en pitta eller indpakke en tortilla. De får dig til at tænke på dolmas,

Malt lam bliver mere almindeligt i kødafdelinger i købmandsforretninger i hele USA. Når en mad først var fundet hovedsageligt i Europa, Indien og landene i Mellemøsten, går lammet ind i hjem overalt i Nordamerika. Lammet, som jeg bruger i denne opskrift, er opdrættet i USA. Andre lande, såsom Australien, hæver også lam til markedet. Hvis du har en lokal slagter, der har en leverandør i nærheden, er det selvfølgelig ofte et godt valg.


Lamburgere med græske krydderier

Ingredienser:

1 spsk tørret persille
1 spsk tørret mynte
1 spiseskefuld tørret dild (jeg bruger fyrtårnsmærket frysetørret.)
¼ tsk hvidløgspulver
2 spsk tørret hakket løg
½ tsk hvid peber
½ tsk sort peber
½-1 tsk Lawry's krydret salt eller dit yndlingssalt
1 kop koldt kogte riskorn adskilt
1 pund malet lam
2 spsk ketchup
½ tsk balsamico eddike
¼ tsk Worcestershire-sauce (jeg bruger Lea og Perrins.)
2 spsk frisk citronsaft (ca. ½ af en stor citron)
1 æg
Olivenolie til stegning (jeg bruger Kirkland Extra Virgin olivenolie fra Costco.)
2- 14,5 ounce dåser med stuede tomater plus en dåse vand
Saft af en halv citron
5 kopper skiver grøntsager (jeg brugte løg, sød peberfrugt og sommer squash.)
Mel tortillas eller pitas
Skiver grønne løg og tomater til krydderier
Ranch dressing eller agurk sauce


Metode:

Mål de tørrede urter i en stor skål. Knus persille, mynte og dild sammen med fingrene. Mål hvidløgspulver, hakket løg, peberfrugter og salt i skålen sammen med urterne. Læg ris og det malede lam oven på urteblandingen. Tilsæt ketchup, balsamicoeddik, Worcestershire-sauce og æg oven på ris og lam. Brug dine hænder til at blande ingredienserne grundigt.

Rul kødblandingen til kugler på størrelse med en golfbold. Hæld nok olivenolie i en 12 tommer stor stegepande til at dække bunden. Varm stegepanden, indtil en smule kød er snavset, når det falder i. Flad kødblandingen i skyderstore burgere. Læg dem kant til kant. Kog dem på medium-høj varme, indtil de er brune. Drej burgere forsigtigt. Kog den anden side på medium-høj varme, indtil de er brune. Mens burgere bryder, skal du behandle de stuede tomater, indtil de er næsten glatte. Hell tomatpuréen over lamburgere, og vend varmen til høj. Press saften af ​​½ citron over tomatpuréen. Når puréen begynder at boble, skrues varmen ned til medium-lav. Kog afdækket i 25 minutter. Sluk for varmen. Fjern lamburgere forsigtigt fra tomatsausen. Nogle af dem kan gå i stykker. Gem stykkerne til indpakning.

Du ved, at jeg ikke bare kan smide al den dejlige sauce ud! Efter at have fjernet lamburgere, bring saucen tilbage i kog og omrør de 5 kopper skiver grøntsager. Sænk varmen, indtil sausen bare er ved at putre, og dæk derefter gryden med et låg. Kog i 15 minutter. Grøntsagerne kan serveres som en del af indpakningen eller som en sideskål.

Wrap: Læg en varm tortilla på en stor plade. Smuldre to lamburgere ned i midten af ​​tortillaen. Tilsæt de kogte grøntsager og / eller skiver greener, løg og tomater. Drypp ranchedressing eller agurksaus over kød og grøntsager. Rul tortillaen op, burrito-stil, og skær indpakningen diagonalt.

Pita: Åbn lommen på en varm pita. Stik en eller to lamburgere ind. Tilsæt salat, løg og tomater. Drypp ranchedressing eller agurksaus over kød og grøntsager.

Hvis det har været et stykke tid, siden du har brugt lam i et måltid, eller hvis du aldrig har brugt lam, er dette en fantastisk opskrift til at begynde med. Disse lamburgere minder om dolmas, men uden drueblader. De præsenteres som en let at servere pakke eller pitabrød sandwich. Lamburgere med græske krydderier er et velsmagende måltid for travle mennesker.

Når jeg nævner produkter efter mærkenavn, er det dem, jeg bruger. Jeg har ikke modtaget gratis produkter fra producenterne, og jeg er heller ikke blevet betalt for at nævne produkterne ved navn.

NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til Sandwiches-webstedet.Nogle gange har dette nyhedsbrev oplysninger og variationer på sandwich, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi sælger eller handler aldrig dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Cremet & Spicy Butter Chicken - Indisk Butter Chicken - Opskrift #222 (Kan 2024).