Linser med italiensk pølseopskrift

• Kan 12, 2024

En traditionel nytårsdagskål i nogle regioner i Italien.

Linser med pølse vises som en nytårsdagskål. Det symboliserede penge, og i nogle områder i dag menes det, at at spise dem vil garantere et år med velstand og held og lykke.

Linser med italiensk pølse

ingredienser

• 2 kopper linser, skyllet
• 4 kopper vand
• 2 kopper tør hvidvin (eller kyllingebestand)
• 4 Tbs olivenolie
• 2 store tomater, skrælede, podede og hakkede
• 2 skiver pancetta (eller bacon), terninger
• 2 fed hvidløg, hakket
• 12 peberkorn
• 3 laurbærblade
• salt efter smag
• 4 pund italiensk pølse
• 1 stor løg, kvart
• 1 stor gulerod, terninger
• 2 stængler selleri, terninger

Kørselsvejledning

1. Kombiner linser, vand, vin, olie, tomater, bacon, hvidløg, halvdelen af ​​peberkorn, 2 laurbærblade og salt i en gryde. Kog op, reducer varmen og lad det simre dækket cirka 1 time, eller indtil linserne er bløde.
2. Læg pølse, løg, gulerod, selleri og de resterende peberkorn og laurbærblade i en stor gryde. Tilsæt nok vand til at dække 1 tomme. Kog op, reducer varmen, og lad den dække 30 minutter. Fjern pølsen fra væsken. Fjern foringsrørene, og skær dem i skiver.
3. Server pølseskiverne med linser.

Paula Laurita
Italiensk mad vært

Bella italiensk mad anbefaler

Calphalon kommerciel hårdanodiseret 3-Quart all-Around pan
Den 3-kvarters Braiser er dyb nok til at holde betydelige stege og stykker kød og fjerkræ til bruning. Låget forsegles i juice, når du fortsætter med at langsomt koge eller simre, mens kuppelformen tilføjer lidt ekstra plads til mad og for varme til at cirkulere. Pan har to sikkert nittede Cool-V-håndtag. Travle kokke vil sætte pris på den måde, den jævnligt opvarmes og rengøres ubesværet, når mad er færdig. Drevet af en livstidsgaranti, Calphalons kommercielle hårdanodiserede køkkentøj er lavet til professionelle standarder, hvilket giver hjemmekokken uovertruffen madlavningsevne og varig holdbarhed. Hvert stykke i den kommercielle hårdanodiserede linje er lavet af et tungmåleret aluminium for at fordele varmen jævnt og eliminere hot spots, mens du laver mad. Og fordi det helt er lavet af metal, kan hver pande bruges i ovnen og under slagtekyllingen. Hårdanodisering forsegler madlavningsoverfladen, hvilket gør den klæbestandig og ikke-reaktiv over for mad. Håndtag er designet til at forblive kølige på komfuret og er afbalanceret med så præcision, at selv fuld pander er lette at administrere og bære.

Video Instruktioner: Kikærtegryde - opskrift på budgetvenlig vegetar ret med kikærter og røde linser (Kan 2024).