Loukoumathes- Honningpuffer Opskrift

• April 30, 2024

Loukoumathes:
eller græske honningpuffer

Loukoumathes er en græsk tradition, især på nytårsaften. I lighed med små donuts er de en sød, dekadent dessert. Jeg tror, ​​de smager lidt som tragtkager, men Loukoumathes har en let og luftig struktur. Du behøver ikke noget specielt udstyr til at fremstille denne specielle dessert, og det kan let fremstilles derhjemme til ethvert måltid.

ingredienser
Canola olie eller anden vegetabilsk olie (til stegning)
2 kopper mel til alle formål
stødt kanel
valnødder
Honning
1 æg
¾ kop mælk
4 spsk smeltet smør
4 spsk sukker
3 tsk bagepulver

Kørselsvejledning:
Mål bagepulver og mel i en stor skål. Bland grundigt med en visp. Tilsæt sukker, smeltet smør, mælk og æg, og bland, indtil det er godt kombineret. Varm 2-3 tommer vegetabilsk olie i en stor og dyb gryde. Når olie er klar, skal du droppe dejen med spiseskefulde i olien og stege, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Sil af og læg på papirhåndklæder for at fælde den ekstra olie. Anbring på et serveringsskål eller fad, og drypp dryppet med honning. Top med valnødder og kanel. Jeg vil også gerne tilføje konditors sukker, men bemærk at dette ikke er traditionelt. Du kan tilføje rosiner, pekannødder eller enhver anden topping for at gøre opskriften til din egen smag.

Et ord om skat:
Honning er et naturligt sødemiddel, der har været brugt af grækere og ikke-grækere i århundreder. Brugt i desserter, på kød og endda i morgenmadsretter er honning en vigtig ingrediens i det græske køkken. Faktisk blev honning i det gamle Grækenland omtalt som "madens goder". Honning blev ikke kun brugt i mad, men også til medicinske formål. Fra Baklava, påskekager og Loukoumathes til honningglaseret græsk brød, ved at have honning til rådighed vil du sikre din evne til at lave mange fremtidige græske måltider. Kig efter lokal honning på dit nærliggende landbrugsmarked, køb den typiske "bjørneformede" honning i din købmand, eller bliv en birøkter selv! Uanset hvilken måde du får det, er honning vigtig at opbevare i dit spisekammer.

Video Instruktioner: Authentic Turkish delight recipe || lokum recipe (April 2024).