Meagan's Zucchini-brødopskrift med lavere fedt

• Kan 18, 2024

Zucchini-brød er en grundpille i sensommeren og det tidlige efterår, da det ser ud til, at der altid er courgette rundt omkring. Det er fugtigt og lækkert og desværre opfedt, så det er en af ​​de ting, der skaber lidt skyld efter 3 eller 4 stykker, især når de spredes med smør eller pisket flødeost. Meagan Boulton arbejdede på sin yndlings zucchini-brødopskrift for at skære ned på fedt og kalorier uden at undersøge smag, fugtighed og tekstur. Hendes resultater, der følger, er lækre, og ingen kan fortælle forskellen mellem Meagan's lavere fedt-zucchini-brød og de forskellige populære fede versioner. Ved at reducere den vegetabilske olie i dette brød til 1/2 kop og tilsætte æblesauce indeholder hvert stykke kun 8 gram fedt sammenlignet med 13 gram fedt i den almindelige version. Hver skive er 223 kalorier sammenlignet med den fulde fedtversion af 259, en besparelse på 36 kalorier pr. det ser måske ikke ud som meget, men det samler sig bestemt, når flere skiver forbruges. Opskriften viser 12 skiver til hver brød, hvilket udgør en ret tyk skive til hver portion.

Hvis der er courgette rundt, er det det perfekte tidspunkt at fremstille dette brød. Den fryser godt, hvis der er rester, og laver også gode cupcakes, hvis de bages i en standard muffinspande foret med papirforinger (Frost cupcakes med flødeostis).

24 portioner - 2 standardstørrelser


1/2 kop vegetabilsk olie
1/2 kop æble sauce
2 1/4 kopper sukker
2 kopper revet courgette, pakket
3 æg
1 spsk vaniljeekstrakt

3 kopper mel
1 tsk salt
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
1 spsk malet kanel

1 kop hakkede valnødder

1. Forvarm ovnen til 325 °.


2. Spray to standard brødpander (8 "x 4") med en generøs mængde non-stick spray eller Baker's Joy.


3. Bland vegetabilsk olie, æblesau, sukker, courgette, æg og vanille i en stor blandeskål.


4. Tilsæt de resterende ingredienser; omrør, indtil det er glat.


5. Rør valnødderne ind.


6. Del dejen mellem de forberedte brødpander.


7. Bages i 1 time til 1 time og 15 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.


8. Fjern det fra ovnen, lad det sidde på et køleholder i 10 minutter, kør en kniv rundt om kanterne og vend om.


9. Skær den, når den er kølig.

Beløb per portion
Kalorier 223 Kalorier fra fedt 76
Procent i alt kalorier fra: Fedt 34% protein 6% kulhydrat. 60%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 8 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 27 mg
Natrium 155 mg
Samlet kulhydrat 33 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 19 g
Protein 3 g

Vitamin A 2% vitamin C 2% calcium 0% jern 3%

Video Instruktioner: Meagan's Song (Kan 2024).