Net Carb Definition

• April 27, 2024

Grundlaget for dietter med lavt kulhydrat - og mange andre slags diæter - er, at du kun interesserer dig for netto kulhydrater, ikke alle kulhydrater. Hvorfor det? Hvad er netto kulhydrater?

For det første skal du forstå, hvad kulhydrater er. Kolhydrater er et af de fire hovedelementer, som din krop er i stand til at brænde som energi. De andre tre varer er fedt, proteiner og alkoholer.

Kulhydrater omfatter en gruppe af genstande, der indeholder sukker og stivelse. Så en blok sukker er en kulhydrat. En bunke stivelse er en kulhydrat. En skål med fiber er en kulhydrat.

Men som du måske forestiller dig, håndterer din krop ikke alle kulhydrater på samme måde. Lad os tage fiber. Din krop behandler IKKE fiber. Det brænder det ikke for energi. Fiber går i den ene ende og ud i den anden ende. Faktisk skal du spise en masse fiber hver dag for at hjælpe med at holde din fordøjelseskanal fri. Det hjælper dig med at have "sunde bæsj". Det er som at spise en masse små stykker pap. Din krop absorberer dem ikke, men de går gennem din mave, dine tarme og ud i den anden ende og fejer din krop ren, mens den går.

Men hvis du får en kasse med korn, og den rapporterer "kulhydrattælling" i en skål med korn, der inkluderer fiber i denne værdi. Så lad os sige, at en given skål med korn siger, at den har 30 g kulhydrater i - men alle 30 g er fiber. Du kan spise hele skålen, og der er ingen kulhydrater ind i dit blodsystem, der går rundt i din krop og omdannes til fedtceller. Hver af disse kulhydrater vil simpelthen gå i munden, rense dine tarme ud og den anden ende. Det er helt sundt for dig.

Så det er her begrebet netto kulhydrater spiller ind. Lad os sige, at du har en meget fiberrig, sund brødskive. Etiketten siger, at den har 8 g kulhydrater i skiven - men at 5 g heraf er fiber. Fiber er fantastisk til dig! Hvis du trækker 5 g fiber ud fra den samlede 8k-kulhydratværdi, ender du med 3 g NET-kulhydrater. Det vil sige, der er 3 g kulhydrater, der faktisk vil gå ind i dit blodsystem, cirkulere rundt og måske til sidst blive til fedt.

Så at tælle kun netto kulhydrater er ikke "snyder" overhovedet. Det er den 100% korrekte måde at tælle, hvordan din krop påvirkes af de kulhydrater, du spiser. Virkelig burde de aldrig tælle fiber ind med kulhydrater - fiber skal være sin egen kategori. Men da det har taget regeringen så længe at endda liste transfedt under fedt og have andre oplysninger om etiketterne, vil det sandsynligvis vare et stykke tid, før de bryder fiber ud på egen hånd og gør mærkaterne meget lettere for folk at læse .

Her er et eksempel.

Madvare 1:

20g samlede kulhydrater
7g fiber
3g sukker

Med denne vare tæller du 13g netto kulhydrater (20 g i alt minus 7 g fiber). At det siger "3g sukker" er meningsløst. Disse 3 g sukker er simpelthen en del af de 13 g netto kulhydrater, du indtager. Det betyder ikke noget, om en kulhydrat er sukker eller stivelse - det er stadig ikke godt for dig.

Et andet eksempel.

Madvare 2:

20g samlede kulhydrater
7g fiber
3g sukker
5g sukkeralkoholer

Dette er lidt vanskeligere. Jeg har masser af sider om sukkeralkoholer - læs gennem dem for at forstå, hvad disse stoffer er. De kan forårsage en afføringsmiddel. Nogle mennesker går ikke i vægt med at spise dem, men andre gør det. Det er mere sikkert at TALE dem i starten, indtil du ser, hvordan du reagerer på sukkeralkoholer. Det er også meget vigtigt at spise TINY mængder af enhver mad med sukkeralkoholer i dem i begyndelsen for at se, hvordan din krop håndterer dem. Nogle mennesker kan spise et ton sukkeralkoholer uden problemer. Andre har en lille mængde og er på toilettet i timevis. Vær advaret.


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Understanding Carbs (April 2024).