Genvej bryllupsuppe opskrift

• Kan 8, 2024

Italiensk bryllupsuppe er lækker, og hvis du har kødboller i fryseren fra kødboldmodulet, er det også meget hurtigt og nemt. Opskrifter på denne klassiske suppe findes i næsten alle italienske kogebøger, og der er mange variationer. En af mine yndlingsopskrifter kræver terning gulerødder, terning selleri og terninger courgette, men de fleste opskrifter kræver ikke disse grøntsager; de er valgfri, men tilføjer farve og smag.

I øvrigt er navnet "bryllup" ifølge det italienske madwebsted på about.com en mistildeling og henviser faktisk til ægteskab med smag; denne suppe serveres ikke traditionelt ved italienske bryllupper.

For at spare tid i tilberedningen af ​​denne suppe kan du undgå at hakke løg ved at bruge dehydreret løg. Hvidløg er let tilgængelig hakket i krukker, eller den er tilgængelig tørret som løg. Terningerne gulerødder og hakket selleri er frosne, hvilket sparer huggningstid; de er delvist kogte, så tilberedningstiden er kortere.

Genvej til italiensk bryllupsuppe

8 portioner

8 kopper oksekød bouillon, dåse eller lavet med granuleret oksekød bouillon
1/4 kop dehydreret løgflager, eller erstatt 1 finhakket løg
2 tsk hvidløg, finhakket
1/2 til 1 tsk knust rød peber flager
1/2 tsk frisk malet sort peber
1 kop terninger gulerødder, (valgfrit)
1 kop selleri, terninger, (valgfrit)
3 kopper escarole blade, vasket, drænet og revet i små stykker (se note)
32 kødboller fra kødboldmodulet
1/2 kop terningcucini, (valgfrit)
1/2 kop frisk revet parmesanost

Bring oksekødet i kogeplade i en stor gryde. Tilsæt løgflager, hvidløg, rød peberflager og sort peber; lad det småkoke i 5 minutter, tilsæt derefter gulerødder, selleri, escarole og kødboller. Larm i 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt zucchini, og fortsæt med at koge 1 minut. Krydre om nødvendigt med salt og peber, skub derefter ind i skåle og drys med parmesanosten.

Bemærk: escarole er vanskeligt at finde i nogle områder. Sydlige greener såsom collardgrønt, sennepsgrønt eller grønnkål er en god erstatning. Du kan også erstatte spinat, men det koges meget hurtigt, så føj det til hver skål, og hæld derefter den varme suppe over den; det koges i den varme bouillon. Hvis du bruger frosne gulerødder og selleri, der er delvist kogt, skal du tilføje dem med zucchini.


Beløb per portion
Kalorier 182 Kalorier fra fedt 95
Procent i alt kalorier fra: Fedt 52% protein 31% kulhydrat. 17%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 11 g
Mættet fedt 5 g
Kolesterol 53 mg
Natrium 1087 mg
Samlet kulhydrat 8 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 14 g

A-vitamin 23% C-vitamin 13% calcium 0% jern 4%

Video Instruktioner: How To Make Butter Chicken At Home | Restaurant Style Recipe | The Bombay Chef – Varun Inamdar (Kan 2024).