Orange havremel Wit-Cranberry cookies - Opskrift

• Kan 16, 2024

Den store amerikanske ølfestival bliver centrum af øluniverset i begyndelsen af ​​oktober, når tusinder af ølentusiaster foretager deres vandrende vandring til Denver, Colorado. Inden i de hellige vægge i Colorado Convention Center tjener Beer and Food Pavilion som en kilde til kulinarisk uddannelse for hundreder af mennesker hvert år. Her lærer de reglerne for gustatory harmoni, forskellene mellem ølformater og hvordan smag opfattes på deres egne gane.

På festivalen 2013 delte Beer Fox Carolyn Smagalski scenen med to prominente bryggerier fra Free Will Brewing Company i Perkasie, PA: Brewmaster John Stemler og bryggeri David Wood. Præsentationen, "Øl og krydderi og chokolade er så flot," fremhævede de saftige smag fra Free Wills håndværksøl med silkemyk chokolade fra See's Candies of Denver, LA og San Francisco Bay. Som en bonus blev de, der ser showet, behandlet med hjemmelavede Orange Oatmeal Wit-Cranberry Cookies, parret med Free Will Destiny's Wit.

Dem, der er bekendt med Philadelphia, kan fange humor i denne opskrifttitel. Free Will Brewery er regionalt beliggende i smukke Bucks County lige uden for "byen" sig selv. Enhver, der er bekendt med Philly Cheese Steaks, ved, at du kan bestille en “vidd” eller ”vidd-out” [Cheese Whiz, det vil sige]; men Phillys "vidd" har intet at gøre med øl.

Da den berømte Beer Hunter, Michael Jackson skrev de store øl i Belgien, inkluderede han witbier på de tidlige sider af sin bog, herunder bidraget fra Pierre Celis til at redde stilen fra udryddelse. ”En midtsommervarme - dis i glasset. En bryggestil, der slukker, køler… men ikke intetsigende, ”skrev han. “Citrussy og forfriskende… krydret, tør og velsmagende. Det ligner en pastis eller Pernod, men et godt eksempel smager lige så lyst som en gin-og-tonic. ”

Michael Jacksons beskrivelse af witbier stemmer perfekt overens med de smager, der venter på opdagelse i Free Will Destiny's Wit. Serveret med orange havregryn Wit-Cranberry-cookies, vekker de sarte smag af witbier hver smag i cookien. Den frugtagtige orange skorpe kommer til live, mens der drysses et drys af tranebærsvaghed. Brusende bobler skrubber tungen og vasker den ujævne struktur af stålskårne havre fra ganen.

Orange Havremel Wit-Cranberry Cookies - Opskriften

ingredienser
1 kop smør
1 kop godt pakket brunt sukker
½ kop hvidt sukker
2 æg
1-1 / 2 tsk vaniljeekstrakt
1 spiseskefuld orange revet
1 tsk Free Will Destiny's Wit (eller erstatt din egen tilgængelige Witbier)
1-1 / 2 kopper altmel
1 tsk natron
1 tsk malet kanel
½ tsk muskatnød
3 kopper rullet havre
1 kop tørrede tranebær

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 350 ° F.

Sigt tørre ingredienser sammen: mel, natron, kanel og muskatnød. Sæt til side.

Fløde sammen smør, brunt sukker og hvidt sukker indtil fluffy. Pisk æggene ind ad gangen, indtil de er fuldt blandet. Tilføj vanille, orange zest og Free Will Destiny's Witbier (eller erstatning). Blend grundigt ind.

Tilsæt skiftende tørre ingredienser og valsede havre til smørblandingen lidt ad gangen, indtil de er fuldt blandet. Fold tørrede tranebær i.

Slip af afrundede spiseskefulde på u fedtet cookie ark.

Bages 10-12 minutter eller indtil gyldenbrun. Afkøles på cookie ark i 2 minutter. Fjern derefter det til trådstativet.

Tip: Til tykkere cookies bruges koldere smør. Fladere cookies, brug stuetemperatursmør, der er blødgjort.

Tip: 1 kop hakkede valnødder eller mandler kan tilsættes til ekstra knas; eller drys skiver mandler på toppen lige før bagning.

* Sundhedsmæssig fordel: rig på protein, calcium, vitamin B-kompleks vitaminer, vitamin E, fosfor, magnesium, zink, kobber

Skål!

En stor lille flaskeåbner til din witbier:
Hoegaarden rustfrit stål hexagon flaskeåbner


Ups! Brug for cookie ark?
Airbake Ultra af T-fal 08620PA T492AWA2 2-delt isoleret stort cookie ark Opvaskemaskine sikkert bageri sæt med opskriftshæfte, sølv

Video Instruktioner: How To Make Apple Cranberry Crisp - Apple Cranberry Crumble Recipes (Kan 2024).